地址:台北市信義區松仁路28號5F

電話:02-8729-2628

價位:跨年套餐8800元(另加一成服務費)

營業時間:Am 11:30 ~ Pm 22:30
午餐 Last Order Pm 14:30
晚餐 Last Order Pm 22:30

商家網址:L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳。官方網站

鄰近捷運站:市政府三號出口


 

↑「人潮」

Mana的生日是12月31日,這天一定少不了跨年活動

話說,看過一次跨年演唱會後Mana打死再也不想再參加

因為人擠人的盛況太可怕,實在不想再體驗一次

每年被問到要去哪慶生時,都是回答”在家看電視”。


今年的生日Bibi先生帶Mana到Bellavita這吃法式料理

雖然沒去跨年現場擠來擠去,但捷運還是塞到爆炸@@


 

↑「環景」

今天要吃的侯布雄法式餐廳位在Bellavita的五樓

法文名為L'ATELIER de Joël Robuchon(誰會念教我XD)

店內走的是暗黑、紅色系,營造出lounge bar的慵懶風格。


 

 

 

  

↑「吧檯」

服務生將我們安排在最有特色的吧檯區

而靠近餐廳的內部末端可以看見一整面的透明酒櫃。


 

 
↑「廚房」

坐在吧檯這兒,可以看到廚房人員所有的動向

廚房整體與餐廳內部的設計是融為一體的,並不突兀

切菜、煎肉、擺盤...等料理動作都能看的一清二楚

彷彿就像在看一部精采絕倫的美食表演

但最棒的部份,不外乎就是能夠享用到這些美味啦!



  

 

↑「吧檯」

今天的餐點沒得選,均是統一的套餐內容

綁著絲帶的menu靜靜地躺在盤子內,等待客人開啟。



 

↑「menu」

這是今天的套餐內容,共有八道餐點。


 

↑「香檳」

美味指數:★★★☆☆


飲用水分為氣泡或是一般,任君挑選

餐點附有香檳一杯,或也可另外開酒。


 

↑「開胃菜」

美味指數:★★★★★


餐點送上時,服務生會仔細地介紹餐點與食用方式

開胃菜的上方綿密氣泡是高湯打製成的

湯匙舀起時,可以感受到氣泡的綿密堅挺

品嚐時,小氣泡在嘴裡變成了鹹香的高湯味兒

搭配底層一塊食用,口感相當具有層次感。


 

↑「麵包籃」

美味指數:★★★★☆


一般的麵包都是先給個一兩塊,需要時再續

不過在這兒直接就是給一整籃的麵包

種類共有六種,其中一半的外層很法國

咬起來是很有咬勁跟脆口的感覺。


 

 

↑「螯蝦佐新鮮番茄與茄凍搭配洋蔥與麵包丁」

美味指數:★★★★☆


整塊的螯蝦肉口感相當彈Q,很飽嘴

冷湯喝來相當清甜,底層的番茄泥口感很細緻。


 

↑「金箔湯匙」

黑色湯匙上頭灑上了食用金箔

在湯裡攪和著,金箔會落在湯內喔!


 

 

↑「北海道海膽與黑松露義式燉飯」

美味指數:★★★★★


這道燉飯真的是有點太over了啦!

你看看,黑松露也片得太多了吧!

享用前,記得把所有食材攪和著一塊享用

翻攪時,松露香氣濃郁到簡直是直衝腦門

不虧是被喻為廚房中的鑽石,世界三大珍饈之一啊!


燉飯不僅有大量的松露,還有不少的海膽

每一口都可以嚐到海膽的鮮甜

而松露本身是沒有什麼味道,僅能感受到口感

燉飯的米芯偏硬,喜好口感適中的我們咬了久了一點。


   

↑「香菇蝦泥馬卡龍搭配蕪菁高湯」

美味指數:★★★★★


湯盤造型看來就像是一朵海芋般的美麗

裡頭盛裝的是蕪菁高湯與香菇馬卡龍

蕪菁味道跟白蘿蔔有點相似,滋味清甜。


  

↑「香菇蝦泥馬卡龍」

美味指數:★★★★★


香菇馬卡龍因造型神似甜品馬卡龍而稱

上、下層是切圓的香菇,中間則用蝦泥為餡料

蝦泥的滋味很濃郁,裡頭還嚐得到蝦肉與蝦卵。


 

↑「湯」

仔細看看湯,有沒有看到一點點的金箔呢?:)


 

 

 

↑「嫩煎鴨肝搭配焦化馬沙拉酒季節食蔬」

美味指數:★★★★★


先品嚐嫩煎鴨肝的原味,接著再沾醬及搭配食蔬

鴨肝好綿好軟,每一顆味蕾都被濃郁風味包圍著

真的是好幸福好好吃喔!不過缺點是真的很~油@@

搭配著水梨醬與時蔬享用,會有較爽口的風味

若把鴨肝與鵝肝相比,口感上可以說是不分軒輊。


 

↑「鴨肝斷面秀」

吃完後,真的很想再吃一盤耶!


 

 

↑「香煎酸豆鯧魚佐青葡萄醬」

美味指數:★★★★★


鯧魚外層煎得金黃焦脆,模樣相當誘人

底層用來跟魚肉搭配的是青葡萄醬與奶油醬(外圈)

一旁擺放著新鮮紅醋栗,風味較酸建議搭配魚肉一塊使用

魚肉本身相當綿密,料理方式嚐來則帶著些許酸味。


 

↑「普羅旺斯香料烤嫩雞佐栗子」

美味指數:★★★★☆


雞捲使用的是閹童子雞,肉質較軟嫩

外頭捲著一圈油脂,裡頭還包裹著栗子

整體味道還滿好吃的,可惜雞肉略乾了些

一旁的馬鈴薯泥表面還帶著細緻的珍珠光澤

可想而知這馬鈴薯泥有多綿密,Bibi先生超愛。


 

↑「雞捲斷面秀」

其實Bibi先生訂位時,服務生告知今天享用的主餐是和牛

Mana得知後一整個就是滿心期待要品嚐著美味和牛

不過為什麼送上的...卻是雞肉捲呢?

與服務生確認後,應該是接線生記錯了主餐

帥哥服務生跟Mana解釋說雞捲很難得嚐到

因為做工繁複,所以在特殊節日才會製作

雖然雞捲滋味也不錯,但心情有小小失落了一下

畢竟原本想吃的是和牛啊~(淚奔)


 

 

↑「馬鞭草果凍與柚子冰沙搭配巴西萊姆酒幕斯」

美味指數:★★★★★


吃完了以上的鹹點後,接著就是甜點時間囉!

在品嚐最後一道甜品前,先來吃吃爽口的果凍

底層是新鮮的百香果,接著是果凍與柚子冰沙

最上方的是巴西萊姆酒調製的綿密幕斯。


 

  

  

↑「珍珠糖球佐松露淡奶幕斯及蜜漬黑棗冰沙」

美味指數:★★★★★


甜點盤底下放了乾冰,營造飄渺的感覺挺有趣的

用糖製成的金球造型別緻,一旁佐以松露片。


 
↑「珍珠糖球」

珍珠糖球敲碎,將食材攪拌後食用

不僅是視覺滿點,味道更是超級美味

最後這道甜點彌補了沒吃到和牛的遺憾啦!


 

↑「碧螺春、洋柑橘」

套餐附咖啡或是茶品,我們各選了碧螺春跟洋柑橘

茶壺造型相當可愛討喜,不過很~重啊@@


 

↑「馬卡龍」

美味指數:★★★★★


與茶品一塊送上的是椰子口味的馬卡龍。


 

↑「店內擺飾」

店內到處都有蘋果的擺飾品,這顆超大的XD


 

↑「禮物」

離開餐廳前,帥哥服務生送上了小禮物


 

↑「馬卡龍」

打開禮物後,才發現裡頭裝的是三顆一盒的馬卡龍耶:)


後記:

這是我們第一次到L'ATELIER de Joël Robuchon這用餐,不僅餐點美味精緻,服務也很棒

比起一般的法式料理餐廳,整體的氛圍來得慵懶、輕鬆

下次有機會再來吃吃看平時的套餐內容,再跟大家分享:)



圖/文:Bibi/Mana


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