地址：香港銅鑼灣軒尼詩道５００號１２Ｆ（希慎廣場１２Ｆ）
電話：+852-2577-6060
項目：乾麵、湯麵、撈麵、粥類、腸粉、小點、甜點、飲料...等
價位：當天兩大兩小消費為ＨＫ＄４２２.４（已含茶資ＨＫ＄９）
營業時間：Am 11:30 ~ Pm 21:00
商家網址：
何洪記 Ho Hung Kee。官方網站
何洪記 Ho Hung Kee。Facebook
無線網路：有
鄰近地鐵：銅鑼灣F1出口
附註：
・茶資每人港幣三元。
・勿攜帶外食，開瓶費與切餅費港幣一百元。
↑「希慎廣場」
來到香港除了滿足孩子迪士尼的願望外，當然也有許多美食不容錯過哩！
這天我們從上環西港城附近搭乘叮叮電車，看著露天美景緩緩駛向銅鑼灣
這項賞景方式超適合有小孩的我們，不用舟車勞頓或是一直步行呀！
抵達終點站銅鑼灣後，便決定來嚐嚐口袋名單中的米其林一星【何洪記】囉！
【何洪記】位在銅鑼灣的希慎廣場十二樓，週邊附近相當熱鬧好逛呢！
↑「何洪記」
飢腸轆轆的我們先不管週邊多熱鬧，直接殺到十二樓【何洪記】囉！
↑「何洪記」
【何洪記】早年起源於街邊攤販，當時就獲得許多名人的喜愛
歷經兩次的搬遷，終於在2012年搬到現址希慎廣場十二樓囉！
繼承父業的兒子則是以“正斗”名號發揚父親的美食，並開設分店
父親的何洪記跟兒子的正斗都雙雙列為米其林推薦名單中
而【何洪記】更是多年獲得米其林一星認證殊榮呀！
↑「取號機」
入口有一檯取號機，輸入用餐的人數後就會拿到印有QR code的號碼單
雖然有不少等待用餐的客人，但當天等約十多分就入座，不會太久。
↑「櫃檯」
【何洪記】也有提供自取外賣服務。
↑「菜單」
菜單印製的相當精美， 還有部分圖片可以對照。
↑「餐廳」
餐廳內明亮乾淨，用餐空間很舒適呢！
↑「廚房」
我們的位置被安排在靠近廚房，可以看到廚房重地動態。
↑「皮蛋瘦肉粥」ＨＫ＄６４
【何洪記】的粥品是將米與高湯一起熬煮成乳白色的糜狀
每一口都能嚐到綿密細緻，加上皮蛋與瘦肉的絕配實在太好吃了！
↑「正斗鮮蝦雲吞麵（大）」ＨＫ＄５８
琥珀色的湯頭相當鮮美，細緻的雞蛋麵滑口彈牙口感極佳
而包裹著絞肉與鮮蝦的雲吞也很讚，滋味清爽嗑光也沒有負擔呢！
↑「巧製南乳豬手撈麵」ＨＫ＄７５
撈麵其實就是拌麵，豬腳下方也是雞蛋麵
橘紅色的豬腳滷得透軟，不過整體印象不深。
↑「白灼雙拼」ＨＫ＄１５２
吃飯總是喜歡配著一些小菜才過癮，便忍不住多點了白灼雙拼
可以從魚片、牛肉、豬膶（肝）、豬腰（腎）、豬肚跟生腸中選擇
若想要單點(HK$140)或是三拼(HK$172)也都是可以的。
雙拼中我選擇了魚片跟生腸，沒想到意外加點的菜色真的是超級好吃呀！！
簡單使用白灼料理方式，不僅需要食材新鮮，更是考驗師傅的功力
這一盤雙拼魚片軟嫩無腥味，而無豬腥臊味的生腸熟度也是剛剛好
放上蔥薑絲後，淋上鹹香的醬汁竟然人如此回味！！為了這盤我願意二訪【何洪記】呀！
↑「咸檸七」ＨＫ＄２６
來到香港吃飯當然一定要來杯在地飲料搭配哩！
↑「賬單」
享用了滿足的一餐後，付帳單還是要面對的...真有感呀！
後記：
在香港吃過的粥品，無論是餐廳或是小店，幾乎都是以我愛的糜狀方式呈現
【何洪記】的餐點都有一定水準，尤其是我最鍾愛的皮蛋瘦肉粥跟白灼雙拼！
帶著孩子若想要想用在地美食又無法擠入小店時，餐廳是相當好的選擇喲！
圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ
【延伸閱讀】
「食記」2013 香港－生記粥品、清湯牛腩麵家。料多實在又味美
「食記」香港。中環－九記牛腩。蔡瀾也推薦人氣美食！每日限量上湯牛爽腩超美味！！
「食記」香港。中環－龍景軒（香港四季酒店四樓）。蟬聯數年的米其林三星粵菜
「食記」香港。中環－一樂燒鵝。米其林指南推薦的平價星級美食！脆皮燒鵝好好味呀！
「食記」香港 Day 1 (五) －Amber (上)。此生必吃！全球最佳餐廳前50強！
「食記」香港 Day 1 (五) －Amber (上)。此生必吃！全球最佳餐廳前50強！
更多香港。食 → 特色小吃分享
更多香港。食 → 米其林摘星分享：）
留言列表
