地址：宜蘭縣三星鄉上將路二段８８８號
電話：03-955-9110
項目：創意無菜單料理
價位：
套餐９８０元
素食餐５００元
小一至小四套餐３５０元
幼稚園套餐１５０元
（以上需另加一成服務費）
營業時間：
Am 11:30 ~ Pm 14:00（最晚進場用餐時間 Pm 13:00）
Pm 17:30 ~ Pm 21:00（最晚進場用餐時間 Pm 19:00）
（每週二公休）
無線網路：無
停車場：馬路週邊皆可停車。
附註：
・餐廳內有提供哺乳室，有需要請洽服務人員。
・無法攜帶寵物入內用。
・只收現金。
↑「大洲魚寮」
去年夏天跟幾個家庭相約造訪位在宜蘭冬山的水岸森林
初訪印象還不錯，決定團購住宿卷後相約今年夏天再訪
可惜二訪感覺不如初訪，我們決定下次轉戰包棟民宿啦！
離開水岸森林後，依著預約的時間來到【大洲魚寮】
【大洲魚寮】位在馬路邊，週邊白線皆可停車噢！
↑「門口」
店外有一條小水溝，水看起來還滿清澈的噢！
↑「門口」
抵達入口時，服務人員確認訂位大名後引領入內。
↑「庭院」
左手邊的水上屋子也是座位區，不過當天沒開放。
↑「庭院」
右手邊則是帶有日式風格的庭院造景。
↑「水池」
綠樹、水池與庭院，即使正午造訪也能感受到林蔭快意。
↑「步道」
左右兩側的竹子搭成的林蔭步道可直接通往餐廳入口。
↑「吸音區」
入口旁有一吸菸區。
↑「庭院」
↑「座位」
一旁小木屋內也有座位可休息。
↑「庭院」
沿著小徑繼續往前走有一小門，可通往外頭
原以為外面也是魚寮所屬，詢問後才知道不是哩！
↑「店內」
進入店內隨即可看到半開放式的料理區，前方也有用餐座位。
↑「店內」
用餐空間挑高寬敞明亮。
↑「用餐區」
當天我們的座位是靠窗這一區，風景很好呢！
↑「風景」
看著窗外風景用餐實在愜意呢！
↑「座位」
另外也有適合多人坐的大圓桌。
↑「吧台」
再往裡頭走去則是讓人眼睛一亮的風格吧台。
↑「座位」
若沒有仔細注意，不太會發現吧台後方還有座位呢！
這區座位風格我們都很喜歡，飯後甜點決定轉戰到此享用！
↑「店內」
吧台旁矮門內有一個小小塌塌米空間，放置了茶具與花藝。
↑「用餐區」
剛剛從外頭看到的水上屋子也是用餐區，從吧台旁也可進出。
↑「用餐區」
準備來用餐囉！
↑「菜單」
【大洲魚寮】雖然是提供無菜單的創意料理
不過也會提供當天的菜單作為參考（菜單印有日期）。
↑「酒飲」
除了套餐之外，也可另外單點各種酒飲。
↑「菜單」
菜單除了當天的菜色之外，還有介紹週邊景點與廚師簡介...等等
喜歡菜單的話也可以帶回家做紀念（但還是建議留下避免過度印製）。
↑「餐墊」
餐墊設計相當精美，增添用餐美好氛圍！
↑「筷架」
筷架是可愛的魚兒造型，商品區也有販售。
↑「茶飲」
一桌一壺的茶飲。
↑「兒童餐墊」
兒童餐墊設計也很可愛，可以讓孩子打發一下時間。
↑「兒童餐」１５０元
【大洲魚寮】有孩童的低消，訂位時服務人員也會提前告知
當天點的幼稚園套餐含海鮮飯團、水果、甜點、飲品跟湯。
↑「玉米鮮蝦赤肉濃湯」兒童餐內
兒童餐內附一碗玉米鮮蝦赤肉濃湯，妙妙的組合。
↑「一、軟絲蘿蔓和風沙拉」
美味指數：★★★☆☆
套餐有沙拉、生魚片、烤物、小飲、壽司、湯、主菜、炸物、水果甜點與飲料
當天首先送上第一道餐點是軟絲蘿蔓和風沙拉，我喜愛的軟絲挺鮮美的。
（菜色內容會依照當天實際供應，可能會有所更動）
↑「二、鬼刀頭、鮪魚、鮭魚、微炙干貝」
第二道是生魚片，當天有鬼頭刀、鮪魚、鮭魚及微炙干貝
雖然我不吃生魚片，但色澤看來好美吶！還有現磨山葵耶！
↑「二、炸魚片、微炙干貝」
美味指數：★★★★☆
店家幫不吃生魚片的我換成炸魚片，配上我愛的微炙干貝。
（搭配一樣是現磨的山葵噢！）
↑「三、中東椰棗夾烤核桃、糯米椒、炭烤松葉蟹鉗、九州帆立貝」
美味指數：★★★☆☆
【大洲魚寮】烤物在菜單上特別註記使用龍眼木烘烤
據說使用龍眼木烘烤會帶有獨特煙燻味，當天沒特別感受到
若真的想嘗出龍眼木的風味，還是要比較才能感受到差異囉！
照片最左邊的是中東椰棗夾烤核桃，若不說還以為是大紅棗啊！
椰棗皮薄薄的，吃起來清甜，夾著烤核桃增添口感風味
中間的松葉蟹鉗已經貼心地去除外殼，只需要拿起來“阿姆”就好
襯在蟹鉗下方的糯米椒簡單烘烤就很美味，帶著自然清甜
右方雖然是我喜愛的帆立貝，不過醬燒調味沒特別的感受。
↑「四、聖女番茄汁、玫瑰蘋果醋」
美味指數：★★★☆☆
清口小飲可選擇聖女番茄汁或玫瑰蘋果醋飲（二則一）
按照老規矩，當然是各點一杯來嚐嚐風味囉！
光看番茄汁的色澤，不說還以為是西瓜汁吶！
其實我對番茄汁一向敬謝不敏，不過還是來試試
沒想到這裡的番茄汁挺順口的，感覺有加梅粉(?)
我個人覺得不錯，倒是Bibi先生不是很喜愛。
↑「五、有機綠竹筍、杏鮑菇、章魚握壽司、酪梨鮮蝦壽司卷」
美味指數：★★★☆☆
當天吃到的綠竹筍帶有一點苦味，配的創意醬汁個人不太喜歡
章魚握壽司跟酪梨鮮蝦壽司卷能吃飽，但沒留下深刻印象。
↑「六、火鍋」
美味指數：★★★★☆
湯品是共鍋的火鍋，使用味增湯底搭配三星蒜、旭蟹、鮮蝦及淡菜貝。
↑「湯料」
海鮮沒有惱人腥味，味增湯底清甜不死鹹。
↑「加菜」
印象中火鍋的蔬菜可免費續加一次，其他配料可另外付費追加。
↑「七、清蒸石斑魚佐橘醋醬」
美味指數：★★★★★
主菜皆為鮮魚料理，可選清蒸石斑魚、碳烤赤鯮或醬燒紅目蓮
除了石斑魚是壯圍海水養殖之外，赤鯮跟紅目蓮都是南方澳產
石斑魚豪氣給了兩大塊，肉質軟嫩無腥味且刺又少，很適合孩子吃呢！
↑「七、碳烤赤鯮佐橘醋醬」
美味指數：★★★★☆
當天主菜我選的是碳烤赤鯮，肉質也很鮮美呢！
不過用烤肉質吃起來稍微偏乾了一點點。
↑「八、古早味芋頭金磚」
美味指數：★★★★★
最後一道料理是炸物，一人一塊古早味芋頭金磚
Bibi先生不愛吃芋頭，喜愛芋頭的我就包了啦！
外頭炸得酥酥脆脆， 裡頭可吃到整塊的綿密芋頭～
↑「座位區」
飯後轉移到吧台後方的座位區享用水果甜點及飲料囉！
↑「擺飾」
牆上有各式各樣的特色風格擺飾。
↑「書櫃」
從座位區往吧台旁方向拍去，有一整面顯眼的紅色書牆
坐在這裡喝杯飲料、吃點心配書，好一個悠閒的午後。
↑「餐後飲料」
餐後飲料選擇也不少，有美式咖啡、拿鐵、調味拿鐵與espresso
另外也有茶飲、梅子醋或現打奇異果汁，餐後飲料若要續杯需另外付費。
↑「冰心綠豆皇、手作檸檬優格鮮奶酪」
飯後甜點可從冰心綠豆皇與手作檸檬優格鮮奶酪中二則一。
↑「商品」
離去前至櫃檯結賬時，購買了造型筷架以及魚飼料
一旁也有販售精緻的造型餐墊、可愛的蚊香豬...等等。
後記：
當天在【大洲魚寮】吃到的餐點鮮度都很不錯！（比較不合口味的是壽司小點那一盤）
整體服務很好且用餐環境舒適，而且外頭還有賞心悅目的庭園造景呢！
看到櫃檯旁有【野夫炊烟】的名片，詢問後才知道【大洲魚寮】跟是同一個老闆呢！
圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ
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