地址:福岡県福岡市博多区博多駅南2丁目3−32

電話:+81 92-431-3889

項目:烏龍麵、米飯...等

菜系:烏龍麵專賣店

價位:180~800円

營業時間:
午餐 Am 11:00 ~ Pm 15:00
晚餐 Pm 17:00 ~ Pm 21:00

商家網址:葉隠うどん。Facebook

交通方式:
地鐵-從博多車站東5號出口,步行約10分鐘。
巴士-坐西鐵巴士到「駅東三丁目」下車,步行3分鐘。

 


 
Day1(2019.2.6 陰天):福岡日航酒店(Hotel Nikko Fukuoka) → 米其林推薦葉隱烏龍麵 → 博多站與天神站逛街 → Bills下午茶 → 宮崎牛鐵板燒晚餐

  

↑「葉隱烏龍麵」

抵達福岡的第一餐,我們來到米其林必比登推薦的【葉隱烏龍麵】囉!
【葉隱烏龍麵】距離《博多站》步行只需10分,從福岡日航過來也只要15分噢!

從熙來攘往的大街轉入靜謐小巷內,原本還有點擔心怕找不到店家
還好店家外的招牌相當顯眼,在一個街口外就能清楚看到呢! 

   

↑「葉隱烏龍麵」

【葉隱烏龍麵】店內乾淨明亮,吧檯座位可以看到廚房動態呢! 

 

  

↑「葉隱烏龍麵」

一旁還有塌塌米和式座位區,帶著孩子的我們被安排在這囉!
雖然語言不通但可以感受親切,很迅速地先送上一壺冰水。

  

  

↑「菜單推薦排名」

【葉隱烏龍麵】菜單除了日文外,也有英文與韓文的版本
全都看不懂也沒關係,裡頭也有圖片可以參考點選喔!
 

  

↑「調味瓶」

每個座位前都有調味瓶,內有小菜、七味粉、柚子胡椒跟乾辣椒
等待餐點送上前,先夾一點海帶作為小菜來打發時間囉!
海帶質地細緻且薄軟,淡淡調味喚醒味蕾又不會過度壓制主角。

  

↑「Niku gobo-Udon」570円

推薦名單中第一名的是【炸牛蒡烏龍麵】,當然就點來試試囉! 
清澈的湯頭內有炸牛蒡、肉片、魚板跟蔥,最底部是主角烏龍麵
價格平實又份量十足,就算整體吃完也不會太有負擔。

  

↑「Ebi gobo-Udon」520円

排名第二的則是【炸蝦烏龍麵】,一樣點來試試看囉!
跟印象中剝殼後的蝦身裹著麵衣油炸後的炸蝦模樣很不同
蝦大約指頭大小,整隻未剝殼乾燥(有點像櫻花蝦概念)油炸
帶殼炸蝦吸了滿滿湯汁,不僅口感絕佳也可以感受到蝦殼特有香氣
還有油炸麵衣、肉片與蔥花,呼嚕呼嚕很快就完食囉!

  

↑「Tanin-Udon」570円

這碗烏龍麵主角為牛肉與蛋花,湯頭跟前兩碗清澈貌略有不同
但一樣是滋味濃郁且毫無負擔,薄片牛肉、蛋花與烏龍麵都是滑嫩的!
整體口感相當一致,看起來樸實無華但卻又令人回味再三呢!

 

↑「釜揚げ」450円

最後送上的這碗是【釜揚げ】,清湯烏龍麵加上特製醬汁與配料
若想要單純品嚐麵條本身的風味,點這個是最合適不過的囉!

  

↑「烏龍麵」

葉隱烏龍麵是手工製作,很少見的扁身且帶著晶透模樣
先來嚐嚐最原始的麵條風味與口感吧!簡單純粹的美味呀!

  

↑「特製沾醬」

特製沾醬內添加了配料,有蔥花、薑末與芝麻
依個人喜好放入沾醬內,使用沾麵方式品嚐,好好吃呀!

 

  

↑「調味瓶」

柚子胡椒是九州地區的特產之一,餐廳內也幾乎都會備有唷! 
微鹹風味中又多了意想不到的辣度,添加在湯頭內完全是不同風味呢!

  

↑「七味粉」

一碗簡單平凡的烏龍麵可以依照喜好變化出許多風味,添加七味粉也很不賴。

 

↑「名片」

來到福岡別忘了嚐嚐這碗平價的米其林推薦美食吧!


圖/文:Bibi/Mana


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