地址：17 New Bridge Road #01-01 Singapore 059386
電話：+65-6438-2858
項目：肉骨茶...等湯品、滷料、飲料、中國茶...等
價位：Ｓ＄６～８(prices inclusive of 7% GST)
營業時間：Am 07:00 ~ Pm 22:00(每週一公休)
鄰近捷運站：捷運克拉碼頭站出口前往克拉碼頭河畔前行後即可到達
附註：華航精緻旅遊送的兌換卷，限定於Pm 13:00 ~ Pm 17:00使用。
第一天行程：桃園機場第二航廈貴賓室 → 商務艙初體驗 → 沿途景色與金沙酒店 → 松發肉骨茶 → 牛車水原貌館 → 金沙酒店shopping mall美食街晚餐 → 金沙水舞秀與裝置藝術
↑「店面」
來到新加坡怎麼可以錯過肉骨茶、海南雞飯跟螃蟹呢？
話不多說，第一站來報到的就是【松發肉骨茶】
行前做功課，比較常被提起的就是黃亞細、松發、亞華...等
倒也不是聞名而來，只是因為有免費餐卷不吃可惜(大嬸性格出現XD)。
我們從搭計程車前往松發的路上跟司機大哥攀談了一會兒
大哥笑著說松發是觀光客才會去的，當地人都是吃沒有名的
【看那個環境啊～越髒的越好吃啊！】大哥這麼說的
這個我能懂耶！台灣也是有很多小店環境不怎樣但很好吃XD
↑「旁邊店面」
松發位在克拉碼頭這，轉角處跟旁邊都有店面
服務生請我們到旁邊這間用餐，好像是說有冷氣的樣子(?)。
↑「店內」
店內坪數不大，裡面裝潢很有復古味兒
造景窗框跟遮雨瓦片，還以為身在哪個大宅院呢！
可供兩人坐的座位將空間使用的淋漓盡致。
↑「擺飾」
店內中柱上用紅漆手寫著【松發肉骨茶】
剝落牆壁旁邊擺放了許多歷史悠久的飾品。
↑「廚房」
彩色瓷磚拼貼的廚房倒是很現代:)
↑「人生十則」
哈哈～原來新加坡也有人生十則耶！
↑「辣椒」
靠近廚房的桌上放了成堆滿載的辣椒碎
空氣中有淡淡辣椒味，聞起來不會很刺鼻。
話說，台灣辣椒大多都是做成醬或是辣油
口味比較都是重鹹或是辣翻天的那種
不知道是品種不同還是單純的做法不同
比較起來Mana個人比較喜歡新加坡的做法
辣度剛好，又能品嚐到辣椒原有的香氣:)
↑「泡茶器具」
桌子旁邊都設有這樣的泡茶設備，不可以洗手啊！
關於肉骨茶來由的其一說法是因為吃肉會膩要配中國茶
松發也有供應茶飲要另外收費，天氣有點熱就沒興趣喝熱茶囉！
↑「menu」
我們的餐卷可以一人免費兌換一份肉骨茶加飯(或是麵線)
雖然如此，不過服務生還是送上了menu讓我們參考
除了肉骨茶之外，店家還供應了不少豬的相關餐點
像是豬肝湯、豬尾湯、豬肚湯、腰肉片、鹵粉腸、鹵豬腳...等
餐點價格都包含了7%GST(Goods and Services Tax)，也就是消費稅
有些餐廳menu上標記記【++】，兩個加就代表10%服務費跟7%消費稅
算一算一餐吃下來還真的是有夠貴啊！消費比台北貴得多＠＠
↑「冰開水」Ｓ＄０.２
原本沒打算要水的，但為了幫寶貝泡奶便乾脆幫大家都要一杯
店家確認四杯水後便送上，然後馬上收取一杯0.2新幣的價格(松發要先買單)
雖然行前做功課時得知餐廳提供水跟濕紙巾都要收費，但還是抖了一下XD
↑「肉骨茶麵線」Ｓ＄６.５(中)／８.５(大)
美味指數：★★★☆☆
光是小小一碗的肉骨茶就有三種不同的派別
一種是潮州派，顏色較淺、湯頭胡椒味較重
另一種是福建派，因用比較多黑醬油湯頭較深
最後一種是廣東派，添加了藥酒。
在新加坡比較盛行的是潮州派，松發賣的就是這款
湯頭色澤是淡茶色，裡面有數隻豬骨跟帶皮的大顆蒜頭
風味喝起來像是加了整罐的白胡椒...喝不慣
倒是豬肉吃來軟嫩跟口感鬆軟彷若馬鈴薯的大蒜不錯
初嚐幾口確實不錯，但吃到後面還是有點膩了...
↑「辣椒」
搭配店家附的辣椒碎與醬油能稍微轉換一下口味。
↑「燜鳳爪」Ｓ＄３.５(中)／５.５(大)
美味指數：★★★☆☆
同行友人對鳳爪興趣缺缺，我們只好自己吃完XD
沒什麼特別之處，自然印象也不太深刻。
↑「牆上報紙報導」
離開時看到牆上掛著報章雜誌的報導。
↑「料理包」
松發也有賣料理包，但味道不是很愛就沒買囉！
↑「松發」
前往牛車水時再回頭拍一下松發，兩間店面距離這麼近。
後記：
這次是我們在新加坡唯一吃的肉骨茶，沒有吃到其他的店家無從比較起
下次有機會來新加坡再來試試看其他店家的口味囉！:)
圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ
★☆快來加入好吃Mana的facebook的粉絲團！☆★
【延伸閱讀】
更多新加坡食記分享:)
更多國外旅遊記事:)
留言列表
