地址:台北市羅斯福路6段28號1、2樓(萬隆店)
電話:02-8931-0296
項目:日式小火鍋、下午茶、義式餐廳
價位:680~220元(每人低消220元)
營業時間:
火鍋 11:30 ~ 24:00(最後點餐時間23:15)
洋食 11:30 ~ 14:30.17:00 ~ 21:30
鄰近捷運站:萬隆捷運站一號出口
*附註:備有獨立包廂可容納團體預約聚餐
↑「店外」
最近一波的試吃邀約中,我們最後選擇了偵軒火鍋
選擇原因除了朋友推薦之外,火鍋也是Mana喜歡的類型
一如往常地,試吃前Mana一樣會上網做個功課
看了幾篇格友們的食記,評價都挺正面的
嗯嗯~看來是挺值得期待的一間店喔:)
↑「店內」
話說,前幾天明明就是熱到一個不行
沒想到試吃這天卻是個艷陽高照的好天氣
不過沒關係,店內總是會有冷氣這個配備的:)
↑「店內」
偵軒的用餐環境色調、擺設跟一般火鍋店很不同
沒有太過搶眼的刺激色調,取而代之的是溫暖色系
而沉穩且厚實的用餐器皿也是我們喜愛的,很好看
就連服務生的制服都是經過店家特別訂製設計的
用心營造的整體氛圍是相當舒適的喔!
↑「醬汁」
美味指數:★★★☆☆
偵軒醬汁有清爽的日式風味沾醬與沙茶醬
不僅是日式風味沾醬,就連沙茶醬都是店家自製的
點餐後,帥氣的阿賓老闆幫我們親自送上醬料:)
日式醬汁風味帶有些許淡淡果香的口味
用來沾取並不會搶走食材本身的新鮮丰采
沙茶醬也調製的順口,很平易近人的風味。
↑「辣椒」
辣椒可放在醬料中,或是另外用小碗呈上隨意挾取。
↑「碗盤」
Mana很喜歡偵軒的碗盤,跟一般的火鍋店很不同
厚實的碗盤簡樸取代了常見的塑膠模樣
漂亮的器皿讓食物看起來更美味、可口:)
↑「鍋底」
美味指數:★★★☆☆
偵軒的湯底是每天用雞骨頭熬煮三小時而成的
湯頭清甜甘美不含味精,兼顧了美味與健康。
↑「梅子醋」
美味指數:★★★☆☆
偵軒推出了超值海陸組合共有四種,價格為299~499元
只要點C、D組合餐即送梅子醋飲一杯
酸酸甜甜的梅子醋飲相當開胃好喝
感覺喝了這杯等等胃口大該就可以吃很多(誤)
↑「主食。粄條」點主鍋附
↑「主食。麵條」點主鍋附
↑「主食。白飯」點主鍋附
↑「主食。冬粉」點主鍋附
冬粉捲成一捲送上,美觀加分。
↑「菜盤」點主鍋附
美味指數:★★★☆☆
菜盤部份配料也滿多的,有各式常見的配料
雖然裡頭有一些Mana不愛吃的火鍋料
不過帥氣的阿賓說火鍋料也是有分等級的
偵軒選用的火鍋料是最好的等級
可惜Mana平常很少吃火鍋料,不怎麼會分辨啊^^"
↑「A餐。海鮮五品+肉」299元
美味指數:★★★★☆
海鮮五品有鯛魚、透抽、鮮蝦兩隻、蚵仔與蛤蠣
肉品則可從牛肉、嫩肩羊、梅花豬肉或雞腿肉選一
A餐的種類還滿多的,每樣東西都有一點
很適合什麼都想來一點的時候點食,貼心!
↑「A餐。海鮮五品+肉」299元
美味指數:★★★★☆
厚實的盤子裝載著各式海鮮與肉類
食材方面都還滿新鮮的,肉類也很軟嫩。
↑「D餐。大蟹腳+松阪豬」499元
美味指數:★★★★★
D餐可從深海大蝦、北海道干貝與大蟹腳任選一樣
另外再從上選無骨牛小排與松阪豬中選一搭配
蟹腳的堅硬外殼已經略微打碎,煮熟後即可食用
蟹肉滋味鮮嫩多汁,而松阪豬略微脆口的Q彈滋味也很棒!
↑「D餐。深海大蝦+上選無骨牛小排」499元
美味指數:★★★★★
為什麼會給五顆星呢?因為實在太划算啦!
不僅有手掌般大的兩隻巨無霸大蝦
另外還有油花均勻的鮮嫩牛小排!
光是這兩隻大蝦Mana就覺得夠值得了
肉質相當Q彈,咬起來也相當飽嘴、滿足
而牛小排風味濃郁,每一口都是幸福啊!
↑「加料。麻辣鴨血」50元
美味指數:★★★★★
除了以上這麼超值的精選食材之外
帥氣的阿賓老闆還端上了店內的兩大招牌
首先端上的麻辣鴨血,也是許多人喜歡的一味
將鴨血放入鍋中煮食一會兒就可以食用了。
原以為鴨血會在雞湯中煮食後失去風味
沒想到入口後,濃郁的滋味卻保有依舊
辣度很溫順,帶有淡淡的中藥風味
就連當天喉嚨不舒服的Mana也吃得很開心:)
不過吃了第二塊後感覺有點稍鹹了一點
老闆建議我們可以在鍋內多煮一會兒
那鹹度自然就會被消弭了一些喔!
↑「加料。私房豆腐皮」50元
美味指數:★★★★★
豆皮就豆皮,為什麼還要自己做呢?
其實這個答案Mana也不知道XD
不過很肯定的一點就是...滋味真的不一樣
私房豆腐皮是偵軒每天新鮮自製的
不規則的外觀證明與一般豆皮的不同之處
豆皮顏色均勻一致,製作過程據說還挺費工夫的@@
將豆皮放入湯鍋後,漸漸地吸了滿滿的精華湯汁
喜歡吃軟一點的就放在湯鍋久一點
喜歡吃有一點點脆硬口感的就自行拿捏啦!
咀嚼著豆皮,那香味就在嘴裡漸漸蔓延
沒想到常見的豆皮也能夠有這樣的變化,好吃!!
↑「甜點。芋頭西米露」
美味指數:★★★★★
除了鍋物與食材方面的用心之外
甜點也是偵軒的重頭戲之一喔!
芋頭西米露相當濃稠,芋頭味十足
讓喜歡吃芋頭的Mana實在是開心的不得了:)
↑「冰淇淋」
美味指數:★★★☆☆
加以綴飾的冰淇淋也用著可愛的盤子呈現
上頭還放上了草莓,可惜有點酸啦:P
↑「檸檬汁」
美味指數:★★★☆☆
週一至週五附贈奶茶、檸檬汁、冰咖啡、烏梅汁、紅茶(紅茶可無限暢飲)
後記:
帳面上雖然跟一般的火鍋比起來價格是高了一點
不過偵軒的食材新鮮、用料即份量都給得相當大方
從鍋物主餐、飲料及甜點都是很用心也挺美味的
以後Mana會再來光顧的,推薦給大家!
對了,偵軒除了有火鍋之外,也有平價的義大利麵
至於義大利麵的味道好不好就不得而知囉~
不過帥氣的阿賓告訴我們母親節後義大利麵的項目會做更改
保留原有較為熱門的品項,另外會再提供新菜色喔!
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圖/文:Bibi/Mana
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