地址：台北市中正區忠孝東路一段13號1樓
電話：02-2351-6868
項目：
☞ 詮勝餐飲證照班 (1F & 6F)
- 輔導中餐烹調丙、乙級證照班。
- 西餐丙級證照班。
- 烘焙丙級、烘焙乙級證照班。
- 中式麵點水調麵、酥油皮證照班。
- 4月 13 週四 201721:34
「烹飪考照」台北。中正區－詮勝烹飪調酒補習班之推薦♥ 林佳儒老師 ♥ （中餐丙、乙級證照班）
地址：台北市中正區忠孝東路一段13號1樓
電話：02-2351-6868
項目：
☞ 詮勝餐飲證照班 (1F & 6F)
- 輔導中餐烹調丙、乙級證照班。
- 西餐丙級證照班。
- 烘焙丙級、烘焙乙級證照班。
- 中式麵點水調麵、酥油皮證照班。
- 4月 18 週一 201623:36
【親子】台北。中山區－Yamicook之克萊兒老師的家庭烘焙課（脆皮巧克力布朗尼與沖繩翻滾甜甜圈）
地址：台北市中山區長安東路二段２４６號８樓之１（此為Yamicook）
電話：02-2777-2988（此為Yamicook）
項目：料理課程、活動場地租用、企業Team-Building
- 6月 08 週五 201211:46
「食記」台北。中山區－與米其林主廚Igor Macchia學料理。第三道澳洲冷藏帶骨羊排
地址：台北市中山區敬業四路１６８號２Ｆ與４Ｆ(la FESTA與N°168牛排館)
電話：02-8502-0000
項目：當天學習三道義式料理與la festa吃下午茶
價位：２５００元／人(另加一成服務費)
營業時間：當天Pm 14:00開始
商家網址：維多麗亞酒店。官方網站
鄰近捷運站：劍南路站三號出口
↑「主廚介紹羊排」
第三道也是最後一道要學習的【澳洲冷藏帶骨羊排】
介紹時Mana在忙寶貝，沒聽到主廚說些什麼。
- 6月 07 週四 201219:05
「食記」台北。中山區－與米其林主廚Igor Macchia學料理。第二道紅甜椒鯷魚燉飯
地址：台北市中山區敬業四路１６８號２Ｆ與４Ｆ(la FESTA與N°168牛排館)
電話：02-8502-0000
項目：當天學習三道義式料理與la festa吃下午茶
價位：２５００元／人(另加一成服務費)
營業時間：當天Pm 14:00開始
商家網址：維多麗亞酒店。官方網站
鄰近捷運站：劍南路站三號出口
↑「新鮮紅椒」
才剛做完了第一道手工羅勒餃，緊接著第二道來囉！
主廚Igor Macchia教學的第二道料理是紅甜椒鯷魚燉飯
首先秀出的是紅椒，淋上胡椒與橄欖油後送烤箱烘烤。
↑「烤過的紅椒」
用180度的溫度烘烤20分鐘，乍看之下好像什麼焦黑的肉排
看起來不是很美觀，但不用擔心！等等去皮後打泥就會很美麗的:)
↑「捏碎的紅椒」
接著主廚使出爆漿紅椒拳，豪邁地用手將紅椒捏碎
記得把硬蒂與皮去掉，再放入果汁機打碎後備用
話說打碎的過程沒在我們面前實際操作，是講完後拿出成品這樣
但Mana寫到這邊有個小疑問...就用果汁機打這麼多副食品的經驗
食譜上寫的紅椒量是四顆，但果汁機應該應該是打不起來的
照理說應該是要加些水才打的動，不過加太多水紅椒味又會被稀釋
嗯...這點看來要等到Mana自己動手做了以後才會知道囉！
- 6月 05 週二 201222:22
「食記」台北。中山區－與米其林主廚Igor Macchia學料理。第一道手工羅勒餃
地址：台北市中山區敬業四路１６８號２Ｆ與４Ｆ(la FESTA與N°168牛排館)
電話：02-8502-0000
項目：當天學習三道義式料理與la festa吃下午茶
價位：２５００元／人(另加一成服務費)
營業時間：當天Pm 14:00開始
商家網址：維多麗亞酒店。官方網站
鄰近捷運站：劍南路站三號出口
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