地址:台北市中山區林森北路133巷5號1樓

電話:02-25312827

項目:詳細菜單請按此

菜系:日式居酒屋料理

價位:平均消費500~800元/人(服務費需另加10%,每人低消一杯飲料)

營業時間:Pm 17:30 ~ Pm 23:00

商家網址:狸爐端燒。Facebook

無線網路:有

鄰近捷運站:中山站步行約十分鐘


↑「狸爐端燒」

前陣子住院兩週修養治療自體免疫的罕見疾病,把很多手邊的案子與工作都先暫停,好好休息也強迫大腦好好放空,出院後我們全家歡天喜地,打算來吃好料犒賞一下!疫情前我們最愛飛日本旅遊吃美食,每年至少會去一到三趟,既然無法出國,就選擇最便利又有日本氛圍的餐廳囉!這次我們來到條通巷子內的《狸爐端燒》,從店外就能感受到濃濃的日式風情,瞬間勾起許多旅遊的美好回憶呀!

什麼是端爐燒呢?它是源自於日本仙台的一種燒烤形式,以烤台為中心周圍擺滿各式各樣不同的食材,經過炭火烤熟後通常只用簡單的鹽或胡椒調味,充滿熱情的吶喊用木槳傳遞食物至顧客面前,充滿傳統漁家的鄉土料理方式。至於為什麼會使用木頭船槳把菜遞到客人面前呢?一說是日本皇帝出巡到漁村用餐,百姓尊敬不敢直視則用木槳傳遞食物;另一說早期經營都漁民,人手不足用木槳傳遞省時,眾說紛紜已不可考,但想感受彷彿鐵板燒現場烹調的活力溫暖氛圍,端爐燒是一個很棒的選擇唷!

↑「狸爐端燒。吧台」

店內幾乎百分百還原日式居酒屋,不用出國一秒到日本呀!最能感受端爐燒特色的就屬吧台區,點餐後師傅料理用船槳傳遞到你手上!好吃又好玩❤️
 

  

↑「狸爐端燒。包廂」

帶著兩個小孩的我們捨棄了吧台區,選擇來到包廂區,包廂有四人小空間,也有適合多人聚餐的長桌,內牆上可以掛外套,真的很有日式居酒屋的FU呢!

 

  

↑「風味沙瓦」150元

《狸爐端燒》低消為每人一杯飲料,這裡當然有啤酒、沙瓦...等酒精飲品,無酒精的可樂當然也少不了囉!
 

↑「味噌小黃瓜」180元

以前的我對小黃瓜沒有特殊喜愛,出現在菜單上也不會主動點來吃,但病後更注重身體養身以及食物營養成分,這次點了《狸爐端燒》的「味噌小黃瓜」則是為了這充滿抗氧化的優質好食材作為開胃菜。冰鎮過的小黃瓜去骨頭尾的苦澀,對半切成段,中間黃瓜籽V型剔除填入味噌醬,自然爽脆香甜的小黃瓜搭配帶有鹹度的味噌竟然如此對味!這樣美味簡單又健康的吃法我可以吃下滿滿的小黃瓜呀!
 

↑「鮭魚刺生」280元

小孩們最近莫名熱愛鮭魚生魚片,點一份給孩子們解解饞囉!
 

↑「烤高麗菜」200元

高麗菜很常吃,但用烤的會怎麼呈現實在好奇便點來試試!烘烤後的高麗菜淋上辣醬用重口味呈現,跟原本預期的清爽不一樣,但當成下酒菜也是不錯的選擇。
  

↑「日式炒麵」180元

看到日式炒麵都會想起小時候漫畫的畫面,印象中第一次看到世界上竟然有炒麵麵包這種組合,彷彿開啟新大陸般,然後尋找哪裡可以買到神奇的「炒麵麵包」(搭配小叮噹道具出現聲音),從小吃貨精神發揮淋漓盡致,無法忘懷找到炒麵麵包的那天心情多激動!一口咬下,只記得重口味鹹甜的日式炒麵口味!原來是這個味道呀!

看著《狸爐端燒》菜單上的日式炒麵,點一份吧!紅色的薑是記憶中對這道菜的錨定點,圓胖麵條包裹著濃稠醬汁,點綴幾片豬肉與高麗菜,迫不及待嚐一口發現...這對現在的我來說口味已經太重,曾經兒時喜愛的也會隨著時間而改變呀!一口吃的是回憶,再一口是瞬間拉回童年的單純,讓你想起童年的料理是什麼呢?
 

↑「明太子馬鈴薯」240元

明太子馬鈴薯是居酒屋常見的菜色,鬆軟的馬鈴薯搭配逼逼波波的明太子一向是絕配,吃飽吃巧都可以的百搭料理。
 

 

↑「鹽烤雞翅」280元

雞翅也是居酒屋必點的呀!一口雞翅一口啤酒是不是很享受!

↑「北海道花魚」半隻300元/全隻580元

《狸爐端燒》花魚可以選擇半隻或全隻,我們家都太愛這多汁肥美的肉質就貪心選擇全隻!但其實吃到後面有點後悔,因為我點了太多菜差點吃不完...誠摯建議不要讓一個剛從醫院放出來的人點菜,太失控!!
 

↑「燒餃子」200元

單吃下酒菜不夠?想吃飽的話燒餃子也是很有飽足感的一品。

 

↑「花枝一夜干」380元

「一夜干」是日本北海道漁夫保存鮮魚的方式,海鮮經過一晚的醃漬與風乾,蛋白質濃縮昇華為濃郁美味!花枝運用一夜干的技術製成,也讓原本的風味大大提升,恰好的烘烤熟度吃起來彈牙好咬,我特愛鬚鬚部分,口感特別有咬勁呢!

↑「炸軟骨」200元

軟骨早期是不受待見的部位,不知從何開始被特別分切出來做成各種料理,烤雞軟骨、炸雞軟骨...只要有雞軟骨都是我愛的,咔滋咔滋好舒壓!我的居酒屋必點菜色第一名❤️

↑「牛橫隔膜奶油燒」450元

牛的橫隔看起來像是一般的肉,但其實被歸納在內臟內喔!口感軟嫩但咬勁十足,牙口不好的族群品嚐比較辛苦些囉!
 

↑「烤雞皮串、鰻魚串」80元/串、100元/串

串燒是居酒屋必點的元素之一,當然不能錯過囉!經過烘烤後,雞皮多餘油脂已經被除去,只留下香脆的美味!香軟的鰻魚也是孩子們喜愛的,下酒也很合適呢!

後記:

來到《狸爐端燒》彷彿一秒飛到日本,氛圍滿點超適合朋友聚餐,當天點的料理味道也不錯,想要跟朋友們熱鬧聚餐嗎?這裡是不錯的選擇唷!

圖/文:Bibi/Mana


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