地址:嘉義縣阿里山中正村阿里山19號

電話:05-2679633

項目:熱炒、石頭火鍋、合菜

價位:七菜一湯2000元




從阿里山步道出來,已經是中午的吃飯時間了

離開出口後繼續往前走,山賓餐廳就這樣出現在我們眼前。


痠得亂七八糟的腳,再加上餐廳阿姨在路上熱情的招呼著

讓我們的腳步在不知不覺中,就這樣朝著向山賓餐廳走去。




「醬油、沙茶」


一共有七人的我們,沒得選擇的選了室外的大座位區

七嘴八舌的點餐之後,終於選定合菜系列

選定後,就陸續送上餐具及醬料囉!




「生炒山羌」

美味指數:★★★☆☆


屬於鹿科動物的山羌,平時沒什麼機會嚐到

應該也只有在山產店才有機會吃到囉!


與芥藍菜一同拌炒的山羌肉,嚐起來沒什麼特別的腥味

略帶筋的肉質具有咬勁,咬起來Q彈不乾柴

厚度較有份量感的山羌肉,嚐起來的口感相當扎實

再搭配蒜、辣椒及沙茶的重口調味,實在相當下飯!



有關山羌請看<山羌小檔案




「香烤竹雞」

美味指數:★★★☆☆


灑上椒鹽的竹雞搭配九層塔,跟鹽酥雞的做法如出一轍

或許是先烤後炸,也或許是先炸後烤

總之,嚐起來比較像是酥炸的口感。


竹雞腿看起來就像是迷你版的雞腿

雞皮部分炸的焦黃酥脆,嚐起來像餅乾的卡滋口感

竹雞肉嚐起來與雞肉沒兩樣,而酥炸後嚐起來較為乾柴囉!



有關竹雞請看<竹雞小檔案




「香酥河蝦」

美味指數:★★★☆☆


炸得酥脆的小蝦,也是一道重口味的餐點

這麼小隻當然是一口吞啦!(要剝也是可以啦...)


小蝦酥脆的口感搭配椒鹽,還滿適合喝一杯的

不過在氣溫只有九度的阿里山中,還是來一碗熱湯比較適合。




「石頭火鍋」

美味指數:★★★★☆


在所有餐點送上前,服務生拿了一個盤子給我們

沒有說明盤子使用目的的情況之下,我們就拿來盛裝骨頭

服務生瞧見之後,再度拿了新的盤子給我們並說明是用來盛裝火鍋料的

原以為服務生誇口了,直到看見這火鍋才發現是真的啊!


火鍋料相當的豐富,簡直就是一座小山了

想要讓食材浸泡在熱湯中,一定要先把上頭的食材放置盤子內

否則一個不小心,很快就山崩哩!


想吃什麼樣的火鍋料,這一鍋幾乎都有

香菇、玉米、豆皮、火鍋料、豆腐、豬肉片等,食材實在太多了

而融合了各項食材精華的湯頭,清甜又夠味

暖呼呼的湯在氣溫九度的天氣下,嚐起來更棒囉!




「生炒阿里山雲筍」

美味指數:★★★☆☆


鹹香夠味的醬汁,與香菇一同拌炒雲筍

雲筍嚐起來鮮甜甘美,口感相當爽脆。


雲筍是阿里山的特產之一

來阿里山別忘了嚐嚐看這裡的竹筍喔:)



有關竹筍請看<嘉義縣文化基金會-竹筍概說篇




「清蒸鱒魚」

美味指數:★★★★☆


橫躺在鹹湯中的鱒魚,下頭鋪著一塊又一塊的老豆腐

魚肉也好、豆腐也罷,那吸滿湯汁的精華滋味真棒

完全沒有魚腥味及土味,相當好吃

魚皮相當細嫩滑口,嚐起來一點也不膩嘴

推!




「清炒高山青菜」

美味指數:★★★☆☆


老哥原本打算買一顆高山高麗菜回家殺來吃

沒想到在這桌合菜就嚐到囉!


高山高麗菜嚐起來有什麼特別的嗎?

除了最基本的高麗菜味(?)不說

與平地高麗菜相較,口感較脆、滋味也更加甘甜

只要吃過就會發現其中的明顯差異囉:)




「炸杏鮑菇」

美味指數:★★★★☆


送上這盤杏鮑菇時,乍看之下還以為是花枝呢:P

偽裝成花枝的杏鮑菇,嚐起來真是驚為天人

原以為夜市的就已經夠好吃了,沒想到這裡的更棒啊!


裹粉炸得酥脆的外皮,在嘴裡嚐起來相當爽口

裡頭的杏鮑菇多汁鮮美不油膩,超好吃的!推!




後記:沒想到在阿里山中意外發現一件好吃的熱炒店,石頭火鍋是店內的招牌喔!

   合菜的白飯是無限量供應的,當天我們一共七人(三男、兩女及我阿爹與阿母)

   花了兩千元就吃得飽呼呼的,還滿划算的喔!推薦給大家:)


圖/文:Bibi/Mana



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