地址：高雄市三民區大昌一路１１６號
電話：07-3805915
項目：法式烘焙、精緻糕點...等
營業時間：Am 09:30 ~ Pm 22:30(週日公休)
商家網址：烘樂夫官網
分店資訊：
高雄市三民區河堤路３０６號(河堤店)
07-3480538
Am 12:00 ~ Pm 22:30(週日公休)
走法式烘焙的烘樂夫，在高雄還滿有名的
以前嚐過他們家的閃電泡芙，當時的印象就很不錯
而這次很榮幸的接到了烘樂夫的試吃邀約
一想到可以品嚐各式各樣的美味甜品，馬上就答應了XD
試吃甜品之前，祈老闆先跟我們簡略分享了開店的經過
學習製作甜點之前的祈老闆，是個不折不扣的軍人
在因緣際會之下，前往法國的藍帶學校等學習製作甜點
而祈老闆將開店所有的點滴辛苦，都變成架上一個個美味的甜品。
↑「馬卡龍(Macaron)」２８元／個
美味指數：★★★☆☆
使用杏仁粉、蛋白與糖製成的馬卡龍，據說是法國人的最愛
法國人用「少女的酥胸」來比喻它，其喜愛程度由此可知。
一般的馬卡龍裡頭都是有餡的，不過烘樂夫卻是沒有的
祈老闆告訴我們最原始的馬卡龍就是沒有餡料的
而烘樂夫的馬卡龍，就是保持著原始的模樣囉！
馬卡龍的外表光滑、平順的模樣相當可人
口味則有巧克力、覆盆子、檸檬、拿鐵、玫瑰與百香果可選
Mana嚐到的口味有玫瑰、巧克力與檸檬。
玫瑰與檸檬都滿香的，巧克力的口味也不錯
咬下去先感受到外層的酥脆，再來是有點黏牙的Ｑ軟內餡
甜度還滿高的，建議搭配無糖的茶類與咖啡食用。
↑「閃電泡芙」２８元／個
美味指數：★★★☆☆
祈老闆說傳統閃電泡芙上頭使用的是糖霜
但由於糖霜會結塊，故以巧克力改良製作。
泡芙是長型的，外層鬆軟、內餡甜度適中不膩口
由於祈老闆對於添加的食材與內餡都有所堅持
像餡料是自己使用蛋、牛奶與玉米粉熬製的
而檸檬與香草也是使用天然的食材添加。
口味上也滿多樣化的，有香草、香橙、檸檬
還有咖啡、巧克力、榛果、芋泥及覆盆子可選
Mana嚐了幾種口味都很不錯，都滿香滿好吃的。
↑「蘋果派」３８元／個
美味指數：★★★★☆
蘋果派餡料豐富，有脆彈的蘋果丁、葡萄乾與核桃
讓口感有了多樣的層次變化，滿不錯的
還有淡淡的肉桂香在味蕾上慢慢散發呢！
↑「檸檬巧克力塔」５５元／個
美味指數：★★★★☆
切開檸檬巧克力塔，可以看到橫切面的巧克力夾層
使用君度酒調味，嘴裡嚐的到明顯酒味
算是一個適合成熟大人的甜品喔！
↑「香蕉巧克力塔」５０元／個
美味指數：★★★★☆
香蕉巧克力塔周圍是苦甜的巧克力慕斯
中間白色的部分則是白巧克力慕斯
切開後，幕斯下方則是藍姆口味的香蕉泥
甜度適中不膩嘴，滿不錯的。
↑「皇家藍帶巧克力」４５元／個
美味指數：★★★☆☆
祈老闆說藍帶巧克力是目前最受歡迎的甜品
使用苦甜巧克力配苦巧克力，口感有點沙沙的
微苦的巧克力味，是一道大人風味的甜點。
↑「舒芙烈巧克力」３８元／個
美味指數：★★★★☆
Souffle直接音譯為舒芙烈，意思是蛋奶酥
裡頭沒有添加麵粉，只有添加蛋與可可粉
外觀看起來有點醜醜的，是因為冷卻後下塌所致
模樣扎實的外表，嚐起來卻是綿密的口感
而口味比起皇家藍帶巧克力，其苦味更為明顯
相較之下，大家都較為偏好這款:)
↑「伊甸園的秘密」５５元／個
美味指數：★★★☆☆
”伊甸園的秘密”是情人節推出的蛋糕
討喜的心型粉紅外觀，是添加了紅醋栗果泥所致
蛋糕中間是蘋果餡，也就是所謂伊甸園的秘密所在:)
幕斯口感綿密，整體嚐起來有著淡淡的酒味。
↑「蘭姆巧克力塔」４５元／個
美味指數：★★★☆☆
蘭姆巧克力塔的餡料，看起來有點像羊羹
上層是苦甜巧克力、中間則是藍姆巧克力
藍姆味在嘴裡慢慢的散開，挺不錯的。
↑「瑞士蛋白糖」２８元／包(4個)
美味指數：★★★★☆
低溫烘烤的蛋白糖，口感相當獨特
咬下口先是脆、再來是鬆，最後在嘴裡慢慢溶化
裡頭混拌著碎杏仁，讓口感與香氣都更上一層。
Mana個人滿喜歡這個白胖的蛋白糖
過了幾天後，去烘樂夫買麵包的同時
也順手買了幾包，除了自己吃也分給Bibi的同事品嚐:)
↑「拌手禮」
美味指數：★★★☆☆
離開之前祈老闆還送給大家一人一盒拌手禮
裡頭除了有蛋糕之外，還有各式風味的餅乾
整體而言真的是滿好吃的喔！
後記：
前陣子常在各大新聞頻道看到馬卡龍的蹤跡，那時掀起了一陣馬卡龍旋風
由旅法日籍甜點師傅”青木定治”製作的馬卡龍，一盒十二顆售價980元
沒嚐過馬卡龍的Mana一直很想嚐嚐看這滋味，可惜一直苦無機會
剛好這次榮幸受烘樂夫邀約試吃，也總算嚐到傳說中的馬卡龍了
雖然不知道青木定治的馬卡龍跟烘樂夫的差異在何處
不過光單單以價錢而論，烘樂夫就佔了很大的優勢。
整體來說，烘樂夫的甜點無論是品質與口味都滿不錯的
做為下午茶或是小點心都相當適合，產品選擇也相當多樣
若不是當天中午大家去吃了一頓豐盛的日式料理
我想，這個下午茶嚐起來應該會更為愜意、滿足吧！
烘樂夫有兩家，Mana都有去光顧過
可惜地點對Mana來說都有段距離
不然我應該會是他們家的常客吧XD
最後謝謝瓦斯工的邀約，也謝謝祈老闆的熱情招待:)
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圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ
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