謝謝2022台北國際食品展高雄館主辦單位的邀請,讓我擔任開幕嘉賓與駐館職人,能夠為我愛的高雄擔任這麼重要的角色,真的非常開心!當天示範了四道料理,並與現場民眾們互動,一起來看吧! 高雄有許多優質食材與物產,尤其以番石榴、蜜棗跟玉荷包荔枝更是全台第一!這次由高雄市政府農業局帶領在地嚴選十五家農民團體與業者參與國際食品展,而身為開幕嘉賓與展演四場料理的我,也發現更多優質在地的品牌呢!

 

#元榆牧場:堅持超過16週以上,不投藥、不打抗生素且低密度養殖的放牧黑羽土雞,當天示範料理有兩道用了他們的雞肉,真的肉質很棒無腥味呢!

#一銘生技農園:果乾真的很多,但我第一次吃到是鬆脆的果乾,真的是太強的冷凍乾燥技術!完全保留高雄水果風味,我好喜歡芒果跟草莓口味!當天用他們家的果乾,略為壓碎製作成法國吐司上取代糖粉與裝飾,美觀又好吃!

#甲仙地區農會:甲仙以芋頭、青梅還有橄欖聞名全台,還有各種開發加工品唷!

#加州果菜運銷合作社:身為大型連鎖超市的加州果菜,從產地到包裝以一條龍的方式控管,雖然名為加州但其實是高雄在地啦!當天使用到他們家的蔬菜,真的新鮮就是一百分!

#芳境果菜運銷合作社:堅持不用除草劑的玉荷包,連年獲得玉荷包評鑑優選、頭獎,更是香港日本饕客指定品牌喔!我超愛吃玉荷包的!夏季的專屬滋味🤤

#新農果菜生產合作社:專門外銷日本、韓國、香港⋯等市場的鳳梨集團產區,每年外銷有一千噸!真的是南台灣的黃金傳奇!

#新生活生乳運銷合作社:41年職人精神經營,無添加且無調整,把產地到餐桌的距離縮短,讓更多消費者品嚐到羊乳的美味。當天用羊奶來製作法式吐司,美味迷人你也來試試看!

#跨時代農產運銷合作社:文成蜂蜜是來自高雄大崗山,不只深受法國世界麵包大賽冠軍師傅與日本冠軍咖啡職人喜愛並指定使用,更是台灣第一家正貿規格外銷日本、加拿大的蜂蜜品牌喔!

#茂林區芒果產銷班第1班:位在保護區內種植有機農產品,從大家都喜歡的芒果、梅子到小米都有,無農藥、無防腐劑的自然恩賜一定不能錯過。

#陳稼莊自然農業有限公司:以土地友善拒絕有毒物質而創立,有果汁、果醋到果汁吸凍飲⋯等產品。

#大樹蜂產品運銷合作社(蜂巢式):秉持天然安全與健康,以蜂蜜、花粉、蜂蜜醋⋯等產品傳承三代養蜂經驗,更獲得青年農民神農獎,讓大家吃的安心。當天展演的照燒雞腿、法式吐司淋上美味蜂蜜,層次更是大大加分喔!

#淨綠園生產合作社(斯布特芽田):以芽菜為主的斯布特(Sprout音譯),用永續經營的心耕耘這塊土地。

#田寮區產銷班第16班(甜聊.田寮):高雄田寮特有的火山泥土質孕育出高甜度水果,再經農會輔導製成果乾、鳳梨酥⋯等加工品,讓無毒農業有不同風味。

#春上香農特產品運銷合作社(寶島春上香):為了讓僅有兩個月產期的玉荷包達到最大成效,從田間管理到鮮果加工都是一條龍執行,加入生技業打造不同面向。

#家緣農特產品運銷合作社(張媽媽休閒農園):擁有自家農場與食品工廠,無添加色素、防腐劑、香料⋯等,堅持天然原味的各種桑椹製品,千萬別錯過噢!

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巧食無添加冷凍食品 創辦人

高雄醫學大學護理學系畢業

護理師高考、中餐丙級與西餐丙級三證照

餐飲廣告指導 食品研發顧問與技術指導轉移

人氣食譜《第一本鑄鐵鍋中式料理書》作者

台北國際食品展高雄館開幕嘉賓與駐館展演主廚

國際品牌鍋具 料理老師

台灣分子料理課程 執行長

Bellavita寶麗廣場VIP活動 料理講師

農糧署雜糧推廣活動 料理專家 健康、料理節目來賓專家(一次搞定、樂來樂好吃、醫生好辣、轉轉發現愛、噓星聞⋯等)

痞客邦15年千萬美食部落客與評審

法國杜卡斯廚藝學院 台灣線上評審

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