地址：新北市烏來鄉堰堤３號
電話：02-2661-6555
項目：房客專屬套餐
價位：住房價格１５０００元左右(附早餐與晚餐)
營業時間：晚餐Pm 18:00 ~ Pm 22:00(最後點餐時間Pm 21:00)
商家網址：春秋烏來官方網站
無線網路：有
鄰近捷運站：新店捷運站(有接駁車)
↑「Soyan入口」
住宿附有早、晚餐，餐點價格不知道該如何估算
所以附上住房價格給大家參考參考囉！
春秋烏來的soyan餐廳是專門提供給房客用餐的
主廚特製的法式晚餐也是必須入住才能享用得到。
我們搭著客房電梯至二樓，穿過了燭光映照的水廊
推開門後，又是另一個秘密小天地。
↑「用餐區」
晚上用餐的地點很適合來頓燭光晚餐
光線微暗，下樓梯時可要注意別跌進池子裡了:P
↑「用餐區近照」
四邊敞開的用餐區可以直接與大自然接近
但湖水環繞濕度較高，還好有徐徐微風緩解。
↑「手工鄉村麵包」
美味指數：★★★☆☆
柔軟的麵包抹上奶油一向都是好吃的
在蟲鳴環繞的用餐環境中嚐來更加美味:)
↑「主廚經典派對三重奏」
美味指數：★★★☆☆
派對三重奏顧名思義就是有三樣菜式
有生火腿包哈密瓜、炙燒生魚片與燻鮭魚
最近對於燻鮭魚有越來越能接受的趨勢
細碎的燻鮭魚搭配松子，風味還不錯。
話說，一開始覺得生火腿包哈密瓜真是亂奇怪一把
但沒想到甜的哈密瓜與鹹香的生火腿還滿match的
Bibi先生說巴西很喜歡用火腿包哈密瓜(綠色的)
所以應該是台灣比較少見這樣的搭配吧？
↑「黑松露卡布奇諾蘑菇湯」
美味指數：★★★★☆
這杯湯品結合了咖啡概念與一般的蘑菇湯
不曉得這綿密的白色奶泡下頭會有什麼驚喜呢？
傾斜著湯杯，舌尖最先接觸到的是細緻奶泡
緊接著就是菇味十足的湯體，非常香濃
裡頭都是滿滿的細碎蘑菇，口感很豐富。
前陣子Mana跟朋友也去參加了sogo的料理教室
當天也有學到這道湯品，其實並不困難
若是有機會的話，改天自己來動手做做看囉！
↑「卡布里斯番茄乳酪沙拉佐陳年黑醋膏」
美味指數：★★★★☆
去皮的番茄裏頭裝載的是切丁的乳酪
一旁放的是海藻沙拉，這道很對Bibi先生的胃:)
↑「Lime sherbet」
美味指數：★★★☆☆
清口用的檸檬雪霜，可惜有點微苦。
↑「芥茉籽醬燒法式帶骨羊里肌」
美味指數：★★★★★
主菜僅有兩種選擇，所以我們各點一份來嚐鮮
先上的是羊排，以翠綠色的馬鈴薯泥為基底
羊排用烘烤後的筊白筍與狀似蘆筍的夜來香點綴
像潑墨畫般的醬汁旁擺有蒜塊、blue cheese與鹽
羊排軟嫩無腥味、份量也很夠，整體搭配很match
不僅味蕾得到了滿足，視覺上也得到了享受。
↑「燒烤國王鮮鮭海苔捲附季節蔬菜及檸檬奶油沙司」
美味指數：★★★☆☆
鮭魚本身還滿新鮮軟嫩的，與爽口的醬汁也很搭配
至於搭配海苔的創意如何，就還滿見仁見智囉！
Mana個人覺得嚐來還滿妙的，還算不錯的新鮮嚐試。
↑「脆皮焦糖蘋果酥佐義大利手工香草冰淇淋」
美味指數：★★★★★
沒錯！不要懷疑你的目珠，這真的是蘋果派！
看起來就像是一朵含苞待放的白色玫瑰花
跟一般印象中蘋果派的模樣有很大的差異吧！
薄如紙翼的外皮口感相當酥，輕輕一碰就脆
搭配肉桂風味的焦糖蘋果，口感相當豐富
視覺創意滿點，讓人驚艷呢！
↑「冰淇淋」
menu上寫香草冰淇淋，不過送上的是巧克力口味的。
↑「泳池」
後記：
若想吃soyan的法式晚餐，必須要入住春秋烏來才能享用得到
房價雖然較高，但一泊二食的餐點內容都很精緻用心，很值得一住
接下來就是要跟大家介紹房間內容了，敬請期待囉:)
圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ
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