地址:新北市烏來鄉堰堤3號

電話:02-2661-6555

項目:房客專屬套餐

價位:住房價格15000元左右(附早餐與晚餐)

營業時間:晚餐Pm 18:00 ~ Pm 22:00(最後點餐時間Pm 21:00)

商家網址:春秋烏來官方網站

無線網路:有

鄰近捷運站:新店捷運站(有接駁車)


 

↑「Soyan入口」

住宿附有早、晚餐,餐點價格不知道該如何估算

所以附上住房價格給大家參考參考囉!

春秋烏來的soyan餐廳是專門提供給房客用餐的

主廚特製的法式晚餐也是必須入住才能享用得到。


我們搭著客房電梯至二樓,穿過了燭光映照的水廊

推開門後,又是另一個秘密小天地。


 

↑「用餐區」

晚上用餐的地點很適合來頓燭光晚餐

光線微暗,下樓梯時可要注意別跌進池子裡了:P


 

↑「用餐區近照」

四邊敞開的用餐區可以直接與大自然接近

但湖水環繞濕度較高,還好有徐徐微風緩解。


 

↑「手工鄉村麵包」

美味指數:★★★☆☆


柔軟的麵包抹上奶油一向都是好吃的

在蟲鳴環繞的用餐環境中嚐來更加美味:)


 

↑「主廚經典派對三重奏」

美味指數:★★★☆☆


派對三重奏顧名思義就是有三樣菜式

有生火腿包哈密瓜、炙燒生魚片與燻鮭魚

最近對於燻鮭魚有越來越能接受的趨勢

細碎的燻鮭魚搭配松子,風味還不錯。


話說,一開始覺得生火腿包哈密瓜真是亂奇怪一把

但沒想到甜的哈密瓜與鹹香的生火腿還滿match的

Bibi先生說巴西很喜歡用火腿包哈密瓜(綠色的)

所以應該是台灣比較少見這樣的搭配吧?


 

↑「黑松露卡布奇諾蘑菇湯」

美味指數:★★★★☆


這杯湯品結合了咖啡概念與一般的蘑菇湯

不曉得這綿密的白色奶泡下頭會有什麼驚喜呢?

傾斜著湯杯,舌尖最先接觸到的是細緻奶泡

緊接著就是菇味十足的湯體,非常香濃

裡頭都是滿滿的細碎蘑菇,口感很豐富。


前陣子Mana跟朋友也去參加了sogo的料理教室

當天也有學到這道湯品,其實並不困難

若是有機會的話,改天自己來動手做做看囉!


 

↑「卡布里斯番茄乳酪沙拉佐陳年黑醋膏」

美味指數:★★★★☆


去皮的番茄裏頭裝載的是切丁的乳酪

一旁放的是海藻沙拉,這道很對Bibi先生的胃:)


 

↑「Lime sherbet」

美味指數:★★★☆☆


清口用的檸檬雪霜,可惜有點微苦。


 

↑「芥茉籽醬燒法式帶骨羊里肌」

美味指數:★★★★★


主菜僅有兩種選擇,所以我們各點一份來嚐鮮

先上的是羊排,以翠綠色的馬鈴薯泥為基底

羊排用烘烤後的筊白筍與狀似蘆筍的夜來香點綴

像潑墨畫般的醬汁旁擺有蒜塊、blue cheese與鹽

羊排軟嫩無腥味、份量也很夠,整體搭配很match

不僅味蕾得到了滿足,視覺上也得到了享受。


 

↑「燒烤國王鮮鮭海苔捲附季節蔬菜及檸檬奶油沙司」

美味指數:★★★☆☆


鮭魚本身還滿新鮮軟嫩的,與爽口的醬汁也很搭配

至於搭配海苔的創意如何,就還滿見仁見智囉!

Mana個人覺得嚐來還滿妙的,還算不錯的新鮮嚐試。


  

↑「脆皮焦糖蘋果酥佐義大利手工香草冰淇淋」

美味指數:★★★★★


沒錯!不要懷疑你的目珠,這真的是蘋果派!

看起來就像是一朵含苞待放的白色玫瑰花

跟一般印象中蘋果派的模樣有很大的差異吧!

薄如紙翼的外皮口感相當酥,輕輕一碰就脆

搭配肉桂風味的焦糖蘋果,口感相當豐富

視覺創意滿點,讓人驚艷呢!


 

↑「冰淇淋」

menu上寫香草冰淇淋,不過送上的是巧克力口味的。


 

↑「泳池」

後記:

若想吃soyan的法式晚餐,必須要入住春秋烏來才能享用得到

房價雖然較高,但一泊二食的餐點內容都很精緻用心,很值得一住

接下來就是要跟大家介紹房間內容了,敬請期待囉:)


圖/文:Bibi/Mana


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