地址:嘉義市仁愛路228號 

電話:05-2220033

項目:風味套餐、涮涮鍋、牛肉麵、熱炒、滷味...等

價位:100~400元

營業時間:
午餐 Am 11:00 ~ Pm 14:00
晚餐 Pm 17:00 ~ Pm 21:00
供應火鍋 Am 11:00 ~ Pm 22:00 

商家網址:葉記本產鮮牛肉。facebook

附註:只收現金。

 

↑「店面」

回嘉義娘家依舊不忘品嘗小吃與美食,三不五時就要搜尋一下
這次造訪的【葉記本產鮮牛肉】則是跟著食尚玩家的腳步前來低~!

我爺爺奶奶從水上眷村搬遷後,政府便將他們安置在仁愛路的經國新城
爺爺逝世後,表弟一家則跟奶奶一同住在這裡,現在老人家也離開了
以前來過幾次探望奶奶,但都是來匆匆去匆匆,在附近沒做什麼停留
只記得仁愛路上有許多小攤販,其中也有不少眷村味兒保留在這兒
而【葉記本產鮮牛肉】就在經國新城一樓店面,隔一條街的對面就是知名大同雞肉飯
【葉記】招牌不算很明顯,要不是這次特別前來,開車路過真的也不會特別注意呢!
 

 

↑「店面」

【葉記】裝潢帶有些許鄉村風味,戶外也設有兩桌位置。

 

↑「入口」

凡舉跟牛相關的套餐,像是牛肉涮涮鍋、牛肉麵、牛肉小炒到鮮奶及雪糕都有供應。
 

  

↑「櫥窗」

店內有一個牛肉品櫥窗,要看品項名稱的話要從店外看會比較清楚。

 

  

↑「肉片」

各式各樣的牛肉都有,要燒烤、熱炒或是煮火鍋都行,從顏色外觀看來相當新鮮!
當天我也忍不住購入一些牛肉回家烹煮,若跟我一樣住外縣市,也可請店家宅配到府噢!
 

 

↑「內臟類」

除了牛肉之外,也有牛的內臟綜合盤。

 

↑「鮮奶」

還有販售鮮奶呦!

 

↑「展示櫃」

櫃檯前放的展示櫃放著涮涮鍋使用的菜盤與牛肉。
 

  

↑「牛尾、牛腱肉」

當天我也購入牛尾回家替婆婆熬湯。

  

↑「牛肉」

  

↑「牛肉凍」

同一個展示櫃內放著火鍋用菜盤、生牛肉、滷菜與牛肉凍
雖然食品與生食都包覆著保鮮膜,但個人還是覺得分開冰存比較不容易交叉污染。

   

↑「店內」

除了照片中可用餐的區域外,穿過小門,裡頭還有另一個用餐空間
當天用時間餐是假日下午兩點左右,已過了用餐巔峰時間,客人還是絡繹不絕。
(照片是我們用餐完離去時所拍攝的)

 

↑「解說」

牆上有一張牛肉部位解說圖,可惜有點小,不然挺受用的呢! 

  

↑「menu」

menu上有各式各樣跟牛肉有關的餐點,跟我一樣愛吃牛的人一定很開心!
當天我早已打定主意要來點火鍋來涮個牛肉片,體驗一下台灣牛的鮮嫩滋味
另外在老闆娘推薦下又點些熱炒來做搭配,我老爸還點了瓶啤酒享用
要不是當天我要開車~不然我也真想來一杯啤酒啊!!真是太享受了啦!

  

↑「限量美食」

除了固定的menu之外,在剛剛的櫃檯還有限量的特殊美食可選擇噢!
 

  

↑「醬料區」

點餐後,可以先到醬料區拿取想要的辛香調味料搭配涮涮鍋食用
當天我目的就是希望能品嘗到台灣牛的風味,所以就什麼都沒拿囉! 

  

↑「特選牛肉火鍋(限量)」400元 
美味指數:★★★☆☆

當天還來不及拍攝湯頭原本的模樣,我媽就把菜盤都丟下鍋惹~呵呵
話說菜盤大多都是生鮮蔬菜,只有少量的火鍋料,吃肉還是要配些菜才均衡吶!

  

↑「特選牛肉」火鍋附

當天我點的特選牛肉火鍋是店內單價最高的,不過最貴的也才賣四百大洋
而且內含白飯一碗、菜盤與滿滿牛肉片,在台北牛肉專賣店吃的話...絕對不止這價格啊~!! 
而且最重要的不僅僅只是價格實惠!而是光看這肉的品質就可以知道新鮮程度了!(口水流滿地~~)

 

↑「牛肉」
美味指數:★★★★★ 

我忘記特選牛是什麼部位了,只記得口感是彈脆的!嘴裡滿是牛肉的香味~~真的太好吃啦! 

 

↑「鳳尾筋(限量)」250元
美味指數:★★★★★ 

我相當喜愛吃筋(有人這樣形容嗎?XDD),另外點了一份老闆娘限量的鳳尾筋
菜上齊後,找不到鳳尾筋的我我還詢問老闆娘「請問鳳尾筋有上嗎?」 
原來它是直接放在火鍋內的呦!趕緊用湯匙一撈~~立馬找到好幾塊半筋半肉的鳳尾筋!
筋的部位已經熬至透軟的程度,吃起來帶有些口感,超棒的~~我好喜歡~~

 

↑「心管炒西洋芹佐辣豆瓣醬」200元
美味指數:★★★☆☆

記得小時候有一陣子身體不好,我媽會燉一整顆豬心叫我吃完(沒錯~是吃完XDD)
雖說我也挺喜歡吃豬心,但吃一整顆也是滿驚人的,比起豬心肉,我更喜歡心管脆脆的口感
沒想到在【葉記】這兒竟然有單獨提供心管的熱炒呢!我當然就點一份來試試看囉!

不愧是牛心管,直徑真大啊!不說乍看感覺好像透抽橫切噢!
彈脆的心管配上爽脆的西洋芹,添加辣豆瓣醬熱炒,沒有腥味
口感很棒呢!這個當作下酒菜也很不錯啊!!

  

↑「泰式涼拌沙朗牛肉」200元
美味指數:★★★☆☆

喜愛泰式料理酸辣滋味的我爸點了這道
雖然吃來也不錯,但我還是比較喜歡涮涮鍋的牛肉~

  

↑「炒牛雜總匯」150元
美味指數:★★★★★

我爸另外點了一份炒牛雜,內有心、肝與腰(也可另外單點)
這道炒牛雜只使用蔥、蒜...等辛香料爆炒,但吃來也沒有腥味
每一塊厚度都切得恰好,咬起來很飽嘴,這道也超下飯的! 

 

  

↑「牛頰肉」

在老闆娘推薦下點了牛頰肉,原來這道是湯品啊!
雖然已經有了火鍋,但還是滿心歡喜地來嘗鮮啦!
對了,這道牛頰肉可是菜單上沒有的噢!

  

↑「牛頰肉」
美味指數:★★★★★

牛頰肉在市面上滿少見的,一口咬下可以感受到筋與肉相互交疊著
經過適度的熬煮,筋的部分已經徹底轉化成膠質,超適合女性補充膠質與鐵質的一品啊!!
而整體吃來比一般常見的半筋半肉的肉質的口感更為軟嫩太多太多!我好喜歡~!!
跟剛剛的鳳尾筋比起來,牛頰肉的筋更為軟爛,吃起來嘴巴會充滿膠質特有的黏糊糊口感呦!
 

   

↑「雪糕」20元/支

飯後別忘來支冰涼的雪糕~

  

↑「名片」 

粉紅色的名片印有可愛的小牛圖案。

後記:

【葉記本產鮮牛肉】可以品嘗到各式跟牛有關的料理,美味價格又超實惠的~~(已落淚)
恰好前幾天在台北我家附近吃牛肉麵,看到光是炒牛雜一盤就要將近五百元...!!!
當天我家兩老也吃得很開心呢!嘉義美食真的是物美價廉啊!!下次回娘家有機會想要再來解解饞! 

 

 

圖/文:Bibi/Mana


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