地址：福岡県福岡市中央区平尾３丁目１６−１４
電話：+81 92-531-0031
項目：水炊雞套餐、雞肉料理...等
菜系：日式鍋物
價位：５３００円、６３００円、８３００円
營業時間：Pm 17:00 ~ Pm 22:00（每週一公休）
商家網址：博多水炊創始店 水月。官方網站
附註：
・一樓若有空位時，當天可以預約。
・二樓座位採完全預約制，不可當日預約。
Day1（2019.2.6 陰天）：福岡日航酒店（Hotel Nikko Fukuoka） → 米其林推薦葉隱烏龍麵 → 博多站與天神站逛街 → Bills下午茶 → 宮崎牛鐵板燒晚餐
Day2（2019.2.7 雨天）：福岡麵包超人博物館 → 百年老店吉塚鰻魚午餐 → 天神鳴門鯛魚燒 → Ivorish アイボリッシュ人氣法式吐司下午茶 → 釣船茶屋ざうお天神店晚餐
Day3（2019.2.8 晴天）：福岡市科學館 → 大濠公園＋Royal Garden Cafe午餐 → 水月水炊雞 → Cafe de Sol → 屋台
↑「博多水炊創始店 水月」
福岡美食不勝枚舉，有豚骨拉麵、內臟鍋、水炊雞...等
這次造訪博多水炊雞創始店《水月》，僅此一間無分店喔！
《水月》位在靜謐的住宅巷弄內，白底黑字招牌簡單卻充滿力量
從1905年營業至今的百年老店究竟有什麼魅力，快一起看看！
↑「博多水炊創始店 水月」
《水月》在日本全國都有配送水炊雞的禮盒喔！
↑「博多水炊創始店 水月」
《水月》的用餐空間都是需要脫鞋入內的塌塌米座位區。
↑「博多水炊創始店 水月」
店內女將年紀都較長，幾乎都是婆婆等級，超級親切
當天我們因為坐錯車輛比預定時間晚到半小時，真的超抱歉
因為語言不通便用了翻譯軟體告知遲到事由且誠心道歉
婆婆們聽到後，超和藹地笑著說沒關係沒關係～（少數聽得懂的日文
）
穿和服的女將婆婆都會到桌邊幫忙料理，對於帶著孩子又愛拍照的我超開心呀！
不過比較可惜的是語言不通，否則我想應該婆婆們會相當健談唷！
↑「博多水炊創始店 水月」
菜單很簡單，左邊是水炊雞套餐，三種價位可以選擇
選擇前兩款套餐在一樓享用，價格最高的則到二樓包廂
我們訂位時事前先選擇好中間價位的Ａ套餐每人6300円。
Ａ套餐內容包含：
・醋雞皮
・季節小菜兩品
・焗烤雞肉
・水炊雞與蔬菜
・醬菜
・甜點
↑「醋雞皮」Ａ套餐內
首先送上了小菜醋雞皮，不太敢吃雞皮的我超喜歡這道！
經過處理的雞皮切成細條狀，搭配蔥花與特製醬料
拌在一起吃酸酸甜甜，口感Ｑ彈超好吃的～
↑「季節小菜兩品」Ａ套餐內
另外兩款小菜有胡麻豆腐跟酸甜的開胃小菜，我好喜歡胡麻豆腐吶！
↑「水月水炊雞」
水炊雞是從中式雞湯演變出來的火鍋，鍋內已經放著煮好的雞湯跟雞肉。
↑「水月水炊雞」
享用前菜小品的時間，女將就在桌邊準備著火鍋。
↑「雞湯」
女將先送上了茶杯裝的雞湯，原味的澄清雞湯可是招牌唷！
撒上蔥花的雞湯雖然簡單但非常美味，可以感受到用心
湯頭都是原味喔！女將盛到碗後才加入鹽巴與蔥末呢！
↑「水月水炊雞」
喝完清湯後，女將開始放入高麗菜到鍋內與雞肉一起煮。
↑「水月水炊雞」
女將先將小碗內放入橙醋醬油，接著放上雞肉與高麗菜
橙醋醬油一點也不死鹹也不會搶味，旁邊還有一抹柚子胡椒
清香的柚香中又帶著微辣滋味，喜歡口味重一些可以試試唷！
雞腿肉的部分相當軟嫩毫無雞腥味，高麗菜清甜爽脆。
↑「水月水炊雞」
接著放入菇類、大蔥、豆腐與自製雞肉丸。
↑「雞肉丸子」
雞肉丸子相當細緻且多汁，口感非常棒！相當美味！
↑「焗烤雞肉」
這道焗烤在充滿日式風情的《水月》出現，霎時間覺得有點突兀
不過香濃的焗烤內有滿滿雞肉，是一道老少鹹宜的美食呢！
↑「小菜」
再來一道解解膩的酸甜小菜。
↑「雜炊粥」
雞湯內集合了滿滿雞湯與食材的精華，光喝湯就非常美味
接著女將在裡頭添加米飯、打上蛋花，看似平凡卻不簡單的味道吶！
↑「甜點」
飯後還有甜點呢！焦糖口味的布丁～
後記：
這次來到《水月》用餐經驗很棒唷！餐點、服務跟環境都相當有fu！
來到福岡若想試試水炊雞推薦《水月》，別忘了事先預約唷！
圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ
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