地址:福岡県福岡市中央区平尾3丁目16−14

電話:+81 92-531-0031

項目:水炊雞套餐、雞肉料理...等

菜系:日式鍋物

價位:5300円、6300円、8300円

營業時間:Pm 17:00 ~ Pm 22:00(每週一公休)

商家網址:博多水炊創始店 水月。官方網站

附註:
・一樓若有空位時,當天可以預約。
・二樓座位採完全預約制,不可當日預約。

Day1(2019.2.6 陰天):福岡日航酒店(Hotel Nikko Fukuoka) → 米其林推薦葉隱烏龍麵 → 博多站與天神站逛街 → Bills下午茶 → 宮崎牛鐵板燒晚餐 

Day2(2019.2.7 雨天):福岡麵包超人博物館 → 百年老店吉塚鰻魚午餐 → 天神鳴門鯛魚燒 → Ivorish アイボリッシュ人氣法式吐司下午茶 → 釣船茶屋ざうお天神店晚餐

Day3(2019.2.8 晴天):福岡市科學館 → 大濠公園+Royal Garden Cafe午餐 → 水月水炊雞 → Cafe de Sol → 屋台

 

↑「博多水炊創始店 水月」

福岡美食不勝枚舉,有豚骨拉麵、內臟鍋、水炊雞...等
這次造訪博多水炊雞創始店《水月》,僅此一間無分店喔!

《水月》位在靜謐的住宅巷弄內,白底黑字招牌簡單卻充滿力量
從1905年營業至今的百年老店究竟有什麼魅力,快一起看看!

 

↑「博多水炊創始店 水月」

《水月》在日本全國都有配送水炊雞的禮盒喔!
  

 

↑「博多水炊創始店 水月」

《水月》的用餐空間都是需要脫鞋入內的塌塌米座位區。
 

 

↑「博多水炊創始店 水月」

店內女將年紀都較長,幾乎都是婆婆等級,超級親切
當天我們因為坐錯車輛比預定時間晚到半小時,真的超抱歉
因為語言不通便用了翻譯軟體告知遲到事由且誠心道歉
婆婆們聽到後,超和藹地笑著說沒關係沒關係~(少數聽得懂的日文

穿和服的女將婆婆都會到桌邊幫忙料理,對於帶著孩子又愛拍照的我超開心呀!
不過比較可惜的是語言不通,否則我想應該婆婆們會相當健談唷!

  

↑「博多水炊創始店 水月」

菜單很簡單,左邊是水炊雞套餐,三種價位可以選擇
選擇前兩款套餐在一樓享用,價格最高的則到二樓包廂
我們訂位時事前先選擇好中間價位的A套餐每人6300円。

A套餐內容包含:
・醋雞皮
・季節小菜兩品
・焗烤雞肉
・水炊雞與蔬菜
・醬菜
・甜點

  

↑「醋雞皮」A套餐內

首先送上了小菜醋雞皮,不太敢吃雞皮的我超喜歡這道!
經過處理的雞皮切成細條狀,搭配蔥花與特製醬料
拌在一起吃酸酸甜甜,口感Q彈超好吃的~ 

  

  

↑「季節小菜兩品」A套餐內

另外兩款小菜有胡麻豆腐跟酸甜的開胃小菜,我好喜歡胡麻豆腐吶!
  

  

↑「水月水炊雞」

水炊雞是從中式雞湯演變出來的火鍋,鍋內已經放著煮好的雞湯跟雞肉。


  

↑「水月水炊雞」

享用前菜小品的時間,女將就在桌邊準備著火鍋。

  

↑「雞湯」 

女將先送上了茶杯裝的雞湯,原味的澄清雞湯可是招牌唷!
撒上蔥花的雞湯雖然簡單但非常美味,可以感受到用心
湯頭都是原味喔!女將盛到碗後才加入鹽巴與蔥末呢!

  

↑「水月水炊雞」

喝完清湯後,女將開始放入高麗菜到鍋內與雞肉一起煮。

  

↑「水月水炊雞」

女將先將小碗內放入橙醋醬油,接著放上雞肉與高麗菜
橙醋醬油一點也不死鹹也不會搶味,旁邊還有一抹柚子胡椒
清香的柚香中又帶著微辣滋味,喜歡口味重一些可以試試唷!
雞腿肉的部分相當軟嫩毫無雞腥味,高麗菜清甜爽脆。
 

  

↑「水月水炊雞」

接著放入菇類、大蔥、豆腐與自製雞肉丸。
  

 

↑「雞肉丸子」

 

雞肉丸子相當細緻且多汁,口感非常棒!相當美味!


  

↑「焗烤雞肉」

這道焗烤在充滿日式風情的《水月》出現,霎時間覺得有點突兀
不過香濃的焗烤內有滿滿雞肉,是一道老少鹹宜的美食呢!
 

  

↑「小菜」

再來一道解解膩的酸甜小菜。 

  

  

↑「雜炊粥」

雞湯內集合了滿滿雞湯與食材的精華,光喝湯就非常美味
接著女將在裡頭添加米飯、打上蛋花,看似平凡卻不簡單的味道吶!

  

↑「甜點」

飯後還有甜點呢!焦糖口味的布丁~ 

後記:

這次來到《水月》用餐經驗很棒唷!餐點、服務跟環境都相當有fu!

來到福岡若想試試水炊雞推薦《水月》,別忘了事先預約唷! 


圖/文:Bibi/Mana


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