地址：台北市中山區林森北路133巷5號1樓
電話：02-25312827
項目：詳細菜單請按此
菜系：日式居酒屋料理
價位：平均消費5００～8００元／人（服務費需另加10%，每人低消一杯飲料）
營業時間：Pm 17:30 ~ Pm 23:00
商家網址：狸爐端燒。Facebook
無線網路：有
鄰近捷運站：中山站步行約十分鐘
↑「狸爐端燒」
前陣子住院兩週修養治療自體免疫的罕見疾病，把很多手邊的案子與工作都先暫停，好好休息也強迫大腦好好放空，出院後我們全家歡天喜地，打算來吃好料犒賞一下！疫情前我們最愛飛日本旅遊吃美食，每年至少會去一到三趟，既然無法出國，就選擇最便利又有日本氛圍的餐廳囉！這次我們來到條通巷子內的《狸爐端燒》，從店外就能感受到濃濃的日式風情，瞬間勾起許多旅遊的美好回憶呀！
什麼是端爐燒呢？它是源自於日本仙台的一種燒烤形式，以烤台為中心周圍擺滿各式各樣不同的食材，經過炭火烤熟後通常只用簡單的鹽或胡椒調味，充滿熱情的吶喊用木槳傳遞食物至顧客面前，充滿傳統漁家的鄉土料理方式。至於為什麼會使用木頭船槳把菜遞到客人面前呢？一說是日本皇帝出巡到漁村用餐，百姓尊敬不敢直視則用木槳傳遞食物；另一說早期經營都漁民，人手不足用木槳傳遞省時，眾說紛紜已不可考，但想感受彷彿鐵板燒現場烹調的活力溫暖氛圍，端爐燒是一個很棒的選擇唷！
↑「狸爐端燒。吧台」
店內幾乎百分百還原日式居酒屋，不用出國一秒到日本呀！最能感受端爐燒特色的就屬吧台區，點餐後師傅料理用船槳傳遞到你手上！好吃又好玩❤️
↑「狸爐端燒。包廂」
帶著兩個小孩的我們捨棄了吧台區，選擇來到包廂區，包廂有四人小空間，也有適合多人聚餐的長桌，內牆上可以掛外套，真的很有日式居酒屋的FU呢！
↑「風味沙瓦」１５０元
《狸爐端燒》低消為每人一杯飲料，這裡當然有啤酒、沙瓦...等酒精飲品，無酒精的可樂當然也少不了囉！
↑「味噌小黃瓜」１８０元
以前的我對小黃瓜沒有特殊喜愛，出現在菜單上也不會主動點來吃，但病後更注重身體養身以及食物營養成分，這次點了《狸爐端燒》的「味噌小黃瓜」則是為了這充滿抗氧化的優質好食材作為開胃菜。冰鎮過的小黃瓜去骨頭尾的苦澀，對半切成段，中間黃瓜籽Ｖ型剔除填入味噌醬，自然爽脆香甜的小黃瓜搭配帶有鹹度的味噌竟然如此對味！這樣美味簡單又健康的吃法我可以吃下滿滿的小黃瓜呀！
↑「鮭魚刺生」２８０元
小孩們最近莫名熱愛鮭魚生魚片，點一份給孩子們解解饞囉！
↑「烤高麗菜」２００元
高麗菜很常吃，但用烤的會怎麼呈現實在好奇便點來試試！烘烤後的高麗菜淋上辣醬用重口味呈現，跟原本預期的清爽不一樣，但當成下酒菜也是不錯的選擇。
↑「日式炒麵」１８０元
看到日式炒麵都會想起小時候漫畫的畫面，印象中第一次看到世界上竟然有炒麵麵包這種組合，彷彿開啟新大陸般，然後尋找哪裡可以買到神奇的「炒麵麵包」（搭配小叮噹道具出現聲音
），從小吃貨精神發揮淋漓盡致，無法忘懷找到炒麵麵包的那天心情多激動！一口咬下，只記得重口味鹹甜的日式炒麵口味！原來是這個味道呀！
看著《狸爐端燒》菜單上的日式炒麵，點一份吧！紅色的薑是記憶中對這道菜的錨定點，圓胖麵條包裹著濃稠醬汁，點綴幾片豬肉與高麗菜，迫不及待嚐一口發現...這對現在的我來說口味已經太重，曾經兒時喜愛的也會隨著時間而改變呀！一口吃的是回憶，再一口是瞬間拉回童年的單純，讓你想起童年的料理是什麼呢？
↑「明太子馬鈴薯」２４０元
明太子馬鈴薯是居酒屋常見的菜色，鬆軟的馬鈴薯搭配逼逼波波的明太子一向是絕配，吃飽吃巧都可以的百搭料理。
↑「鹽烤雞翅」２８０元
雞翅也是居酒屋必點的呀！一口雞翅一口啤酒是不是很享受！
↑「北海道花魚」半隻３００元／全隻５８０元
《狸爐端燒》花魚可以選擇半隻或全隻，我們家都太愛這多汁肥美的肉質就貪心選擇全隻！但其實吃到後面有點後悔，因為我點了太多菜差點吃不完...誠摯建議不要讓一個剛從醫院放出來的人點菜，太失控！！
↑「燒餃子」２００元
單吃下酒菜不夠？想吃飽的話燒餃子也是很有飽足感的一品。
↑「花枝一夜干」３８０元
「一夜干」是日本北海道漁夫保存鮮魚的方式，海鮮經過一晚的醃漬與風乾，蛋白質濃縮昇華為濃郁美味！花枝運用一夜干的技術製成，也讓原本的風味大大提升，恰好的烘烤熟度吃起來彈牙好咬，我特愛鬚鬚部分，口感特別有咬勁呢！
↑「炸軟骨」２００元
軟骨早期是不受待見的部位，不知從何開始被特別分切出來做成各種料理，烤雞軟骨、炸雞軟骨...只要有雞軟骨都是我愛的，咔滋咔滋好舒壓！我的居酒屋必點菜色第一名❤️
↑「牛橫隔膜奶油燒」４５０元
牛的橫隔看起來像是一般的肉，但其實被歸納在內臟內喔！口感軟嫩但咬勁十足，牙口不好的族群品嚐比較辛苦些囉！
↑「烤雞皮串、鰻魚串」８０元／串、１００元／串
串燒是居酒屋必點的元素之一，當然不能錯過囉！經過烘烤後，雞皮多餘油脂已經被除去，只留下香脆的美味！香軟的鰻魚也是孩子們喜愛的，下酒也很合適呢！
後記：
來到《狸爐端燒》彷彿一秒飛到日本，氛圍滿點超適合朋友聚餐，當天點的料理味道也不錯，想要跟朋友們熱鬧聚餐嗎？這裡是不錯的選擇唷！
圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ
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