地址:嘉義市忠孝路600號

電話:05-2771999轉6738

項目:套餐、合菜

價位:1088元起(另加一成服務費)

營業時間:Am 11:30 ~ Pm 14:00‧Pm 17:30 ~ Pm 21:30

商家網址:耐斯王子飯店官方網站




↑「入口」

好一陣子沒回嘉義了,想請兩老吃點好料

於是便上網詢找適合帶爸媽用餐的嘉義美食

希望可以讓兩老吃一些比較精緻的料理

而用餐環境、停車便利性...等也都是考慮的項目

看了資料後,便決定到王子飯店的紅檜軒用餐

殊不知這是一趟不妙之嚐鮮體驗之行

先提醒各位看倌,這篇不是食記比較像是抱怨文一,,一




↑「用餐區」

王子飯店有不少餐廳,紅檜軒位在其十七樓

百貨與飯店間的聯繫走道只有某層樓才有

但由於我們是從耐斯百貨的入口進入

所以中間經過了一些繞行找尋才得以抵達餐廳@@




↑「小菜」

美味指數:★★★☆☆


原定十二點的用餐時間,很失控的在十一點就抵達

只能說搭車的時間實在是太難預估了

但服務生還滿不錯的,先讓我們就座歇息(這點值得鼓勵)

等待餐點的時候,先送上了小菜打發時間

醃漬小菜很脆口,老媽說應該是菜心吧!




↑「和風軟殼蟹」紅檜極品套餐1588元

美味指數:★★★☆☆


紅檜軒的套餐加上甜點水果,一共有八道菜

Bibi先生點的是紅檜軒極品套餐

第一道是和風軟殼蟹,配上些許生菜及醬汁

油炸後的軟殼蟹外酥內軟,單吃略為油膩

但搭配生菜與酸甜醬汁後,滋味就平衡許多。




↑「蔬果海鮮盅」秋季海鮮美食宴套餐1088元

這是Mana點的秋季海鮮套餐的沙拉

但由於Bibi先生當天喉嚨不舒服,便用軟殼蟹與Mana交換

印象中這個沙拉跟老爸老媽套餐的沙拉都一樣

只是老媽跟老爸點的套餐沙拉名稱不同而已

紅檜豪門套餐叫蔬果海鮮盅,王子精選套餐則叫海洋鮮味盅

老爸老媽吃了沒說什麼,味道應該是OK

從沙拉開始,就開啟了Mana一連串的問號之旅

看似一樣的東西,名稱為什麼要不一樣呢??




↑「燕窩魚翅」秋季海鮮美食宴套餐1088元

美味指數:★★★☆☆


紅檜軒的套餐價格都不便宜,1288元起跳

而最近正在促銷的秋季海鮮美食宴則是1088元

內容有青蟹、龍鱈魚、白鰻、鮮蚵與海大蝦...等等

喜歡吃海鮮的Mana最後決定點海鮮套餐來嚐鮮囉!


先送上的是燕窩魚翅湯,湯汁甘美可口

魚翅燕窩本身都是沒有味道的,吃的是口感

所以湯汁風味對於魚翅是很重要的一環

Mana對於魚翅燕窩並未多加研究,只覺得順口好喝

但燕窩魚翅的食材在一些議題上一直是很有爭議。




↑「蛤腿砂鍋翅」紅檜極品套餐1588元

套餐的第二道都是砂鍋翅,名稱僅有些許不同

豪門套餐叫海景砂鍋翅、王子套餐叫紅燒

而極品套餐則是叫蛤腿砂鍋翅

不過基本上外觀看起來都是一樣,沒什麼差異。




↑「塔醬香酥魚」紅檜極品套餐1588元

炸魚是老爸吃掉的,味道不得而知

但是看這個外觀...Mana忍不住皺了眉頭

塔塔醬?炸魚?還有...苜蓿芽?

如果今天是吃百元套餐,Mana不會有什麼疑問

只是...我們不是吃一套一千多元的套餐嗎?

怎麼會出現這種濫竽充數的菜式呢?


話說塔醬香酥魚其實是Bibi先生套餐內的菜式

但服務生卻將它送到老爸桌前

直到老爸真正的餐點又送到眼前時

才發現四個人的桌前,僅有Bibi先生是空的

而老爸的桌上卻是擺了兩道餐點

再下一道餐點準備送上時,Mana反應此問題

但未見服務生有做任何的應答與道歉

付了這樣的價格,並未感受到對等的服務。




↑「金瓜鳳尾蝦」秋季海鮮美食宴套餐1088元

由於Bibi先生的塔醬香酥魚被老爸吃掉

老爸就用紫香南非貝來跟Bibi先生交換

但礙於料理方式也是炸的,不適合喉嚨痛吃

所以Mana就把這道餐點換給Bibi先生囉!




↑「紫香南非貝」王子富貴套餐1288元

美味指數:★★☆☆☆


這一坨柴魚片跟小黃瓜條是蝦米?

喔!翻開這一坨東西,裡面藏的是南非貝

吃了滿滿滿~一口的柴魚,再咬一口酥炸南非貝

慢慢增加了我對紅檜軒怨念的程度。




↑「鮮蝦燒玉帶」紅檜豪門套餐1288元

老母的菜...




↑「紅檜狀元排」紅檜豪門套餐1288元

美味指數:★☆☆☆☆


恭喜又乾又柴的豬腳榮登本日地雷第一名!!!

就連不怎麼挑嘴的老媽都說不好吃

很想問一下主廚,試做餐點是否有先品嚐過呢?




↑「燒汁牛小排」王子富貴套餐1288元

燒汁牛小排是老爸的。




↑「法式烤羊排」紅檜極品套餐1588元

美味指數:★★☆☆☆


Bibi先生說就是中式料理的羊排

他不是很喜歡,有點像辦桌在吃的。




↑「燴海鮮」秋季海鮮美食宴套餐1088元

美味指數:★★☆☆☆


這也滿像在吃辦桌的。




↑「炒麵」秋季海鮮美食宴套餐1088元

美味指數:★☆☆☆☆


這個炒麵讓我開始有點火大了,又是一道濫竽充數的菜式

至少也放個薄荷葉還是什麼來點綴一下吧!!

阿介紹上寫的青蟹呢?蚵仔呢?圓鱈呢?




↑「芋頭海大蝦」紅檜極品套餐1588元

美味指數:★☆☆☆☆


是的,我愛吃蝦,我也愛吃芋頭

但這兩個放在一起,實在很不搭

又是一道地雷菜之作,真是氣炸我。




↑「芋頭海大蝦剖面」紅檜極品套餐1588元

又是各自為政的局面,無法融合的味道

不好意思,實在不得不再說一次...氣炸我也。




↑「竹笙絲瓜」紅檜豪門套餐1288元

這道餐點擺盤跟味道都還算OK

雖然絲瓜口感是偏硬了一點

但也比前幾道餐點強太多。


但Bibi先生的紅檜極品套餐(1588元)也有這道

只是竹笙改成貝絲炒玉瓜,擺盤是一樣的

這撞菜也撞得太多了一點吧?




↑「櫻花蝦炒米」紅檜豪門套餐1288元

美味指數:★★★☆☆


櫻花蝦味是滿夠的,但炒飯口感普通

老爸看我一臉不悅,安慰說這樣吃得比較飽。




↑「荷葉糯米雞」王子富貴套餐1288元

就是糯米雞,結束。




↑「湯」秋季海鮮美食宴套餐1088元

美味指數:★★★☆☆


雞肉還OK,但我點的不是海鮮套餐嗎?

青蟹呢?蚵仔呢?圓鱈呢?到底在哪裡啊?




↑「甜湯」秋季海鮮美食宴套餐1088元

美味指數:★★★☆☆


甜湯只有秋季海鮮美食宴套餐才有。




↑「水果」

大家都有。




↑「甜點」

紅檜極品套餐與海鮮套餐都是這個

另外兩套餐點都是一般的小蛋糕。




後記:

四個人花了五千多元,吃到的餐點菜式卻是相當普通以及地雷的!

當天用餐僅有我們一桌,但服務的品質卻等同於餐廳忙碌的時段

原本希望能讓爸媽吃吃美食的,卻是讓他們吃到這樣的餐點

其他抱怨的細節都寫在文章裡頭了,實在是讓我氣炸!



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圖/文:Bibi/Mana


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