地址:嘉義市林森西路155號1樓

電話:05-2237171

項目:日式套餐、單點、素食套餐...等 

價位:套餐680元與980元;單點60~980元

營業時間:Am 11:30 ~ Pm 14:00・ Pm 17:00 ~ Pm 21:00

商家網址:嘉義沐樂日本料理。facebook

附註:可刷卡。

  

↑「沐樂」

前年老爸六十大壽時,帶我爸媽跟親友來吃嘉義陶板屋慶生兼聚餐
這次回嘉幫老爸過生日週,除了訂了一、兩家餐廳,其餘的就隨老爸挑選啦!
我老爸說他很好奇開在陶板屋旁的沐樂,負責付錢的苦命的我就帶了兩老兩小來囉!

到底是我眼殘還是沐樂招牌太不顯眼,車子開過去我還沒看到
結果竟然是我那有老花的爸媽告訴我已經到啦到啦~~XDDD
如果找不到沐樂的出入口,建議直接先找嘉義樂客商旅,沐樂就在旁邊囉!
雖然已經確認目標,但還是要先去停車,在嘉義找停車位覺得有點困擾(搔頭)
深深覺得回嘉外出工具最方便的就是摩托車囉!巷弄穿梭隨便亂丟(喂)都超方便der~~

  

↑「沐樂」

雖然我近年有比較接受生食,但要我大口品嘗生魚片還是有點難度
目前能豪邁入口且喜愛的生食有干貝、花枝跟小章魚...等海洋好朋友
至於生魚片啊生魚片~請你在等我幾年,或許之後我就能理解你的美好惹~
雖然接觸的頻率比較少,但也跟朋友們吃過幾次精緻的日式割烹料理
大致上還是能夠了解一點點其中的文化與特色~~

像是這個以師傅為中心圍繞的L型座位,被稱為【板前座位】
在這兒可以看到師傅的烹飪技巧,師傅也會幫客人量身定做喜好的料理
說到訂製料理,價格也通常會跟演唱會搖滾區票價一樣所費不貲
若是熟門熟路的客人,也可以跟師傅邊吃聊邊家常,真是搖滾區無誤
不過當天沐樂的搖滾區沒有客人,都是分散在一般的四人座位。

  

↑「水族箱」

一旁的水族箱放置了各式生猛海鮮~

  

↑「menu」

以前吃過這類的日式料理也看過【割烹】兩字,到底割烹是蝦咪??
是割下來烹煮嗎?恰好我有位友人現在在日本教中文,趕緊連線詢問她
友人說日文這個字是指的是「和式的料理方法」!也指這間店是和式料理屋噢!

 

↑「menu」

翻開menu第一頁,原來沐樂也有供應素食套餐呢!
其他的單點品項平均約180~280元左右,詳細可參閱沐樂的facebook相片

  

↑「menu」

除了單點品項之外,晚餐也有兩款套餐可以選擇,感覺都滿實惠的
當天我們三大兩小點了680元跟980元的套餐,另外再加點一些想吃的作為搭配。
 

  

↑「餐具、熱毛巾」

  

↑「花生」招待
美味指數:★★★☆☆

點餐後,先送上招待的花生作為嗑牙小點,打發等待時間
其實沐樂上菜速度還滿快的,吃沒幾顆就依序上菜囉!

不過當天上菜速度忽快忽慢,還有餐點漏勾的狀況
漏勾也不是什麼大問題,但我們都要吃完了~催促了兩、三次都還沒來
是否看我兒子太可愛想把我們留下這樣(當了媽臉皮變成銅牆鐵壁惹...)
雖有美中不足之處,還是一起來看看吧!
 

 

↑「手做大蒜」90元
美味指數:★★★☆☆

一直很想念以前眷村奶奶醃漬的大蒜,看到沐樂有手做大蒜,就點份來試試囉!
沐樂的大蒜做法是是跟柴魚片一起醃漬的,滋味甜甜的,蒜嗆味也變得緩和。
 

  

  

↑「刺身」套餐980元(上)/套餐680元(下)

我們點的兩款套餐都有刺身,這兩份分別交給我爸媽處理~味道不得而知。

  

↑「海鮮沙拉」套餐680元
美味指數:★★★☆☆

價位680元套餐的沙拉可選牛番茄沙拉或海鮮沙拉,我們選了後者
新鮮蔬菜、中卷切段配上和風沙拉醬,清爽開胃的一品。
  

  

↑「醋味生蠔」套餐980元

噢~對我來說這個軟乎乎的生蠔比生魚片更難接受吶! 

  

↑「干貝海鮮塔」套餐980元
美味指數:★★★☆☆

當天的干貝海鮮塔的干貝更替成鮑魚,兩者我都喜歡所以沒有差別。

  

↑「花魚一夜干(半尾)」220元
美味指數:★★★☆☆

我家快三歲的兒相當愛吃魚,能夠獨自把一整條的魚嗑光~還會自己挑出細刺呢!
就另外幫他單點了半隻花魚來補充一下DHA囉!魚烤得不錯,保有鮮嫩多汁的口感。
 

  

↑「酥炸天婦羅」套餐680元
美味指數:★★☆☆☆

當天在沐樂吃到的套餐上菜順序不是依照套餐上所安排,部分內容也有替換
順序亂跳可能是因為我們點了不同套餐又單點其他品項的關係,但還是覺得吃得有點混亂
這會兒吃生食、吃完熱食又生食,接著炸物又跳來跳去的,最後結束才又補上丼飯
感覺不像吃精緻的日式料理,比較像是自己吃吃到飽亂拿亂吃,吃完才後悔剛剛不該這樣亂吃。

當天這道酥炸天婦羅取代了原本的香魚五色揚,滋味有點油膩
每次吃到這種日式炸物,都會想起去東京玩耍那時吃到的好滋味,又酥又脆又不油膩~

  

↑「炙壽司」套餐980元

 

  

↑「紅條蒜蒸」套餐980元
美味指數:★★★☆☆

口感細緻紅條魚的邊肉搭配寬冬粉一起蒸食,混著蒜香味,這道我們都喜歡呢! 

 

 

↑「海鮮焗烤」套餐680元
美味指數:★★★☆☆

menu上寫的是【香橙海鮮焗烤】,不過當天也替換成蘋果海鮮焗烤。

  

↑「鮭魚卵」180元
美味指數:★★★★☆

孩子的飲食習慣真的會受到父母的影響,我們阿弟的喜好跟我差不多耶!
像是我愛吃的鮭魚卵、愛啃雞腳、吃豬腳...等等,阿弟全都喜歡呢!

  

↑「香煎明蝦」套餐980元   

我超愛吃蝦,但這道煎明蝦沒有給我太大的印象。

 

↑「美國無骨牛鹽烤」套餐980元
美味指數:★★★☆☆

沐樂的牛排跟我自己在家料理牛排一樣,香煎後也都會流出血水
每次吃到那種肉質香嫩又不會流出血水的牛排都覺得好厲害!

   

↑「干貝松茸湯」套餐980元

濁白色的干貝松茸湯,不確定這裡使用的松茸是否指的就是傳說中要價不菲的那種
讓我想起由上野樹里主演的搖擺女孩(Swing Girls),其中一幕就是偷摘野生松茸被野豬追趕
話說這部電影真的很好看啊!!搞笑、勵志又有好聽的爵士樂~~推薦給大家~ 
 

 

 

↑「芥子和鴨」套餐680元
美味指數:★★★☆☆

可選芥子和鴨、味增燒肉或蒲葉雞三選一,這道也是沒什麼印象。 

  

↑「軟殼蟹揚」180元
美味指數:★★★☆☆

我媽很愛吃軟殼蟹,就單點一份給她解解饞囉!

 

↑「大蛤湯」120元
美味指數:★★★☆☆

 

↑「味增湯」套餐680元
 

 

↑「牛肉丼」套餐680元

最後終於送上等待許久的牛肉丼(可選炙壽司)
但這個時間點才送上也吃不下了,只把牛肉吃一吃...
 

 

↑「冰淇淋、水果」 
 

後記:

稟持忠實記錄食記的風格,這篇食記排版的餐點就是當天送菜的順序(沒有對調)

另外,當天我們座位是正對著板前,吃到尾聲的時候前方突然有一陣頗大聲的盤子碰撞聲

一看才發現原來是兩個師傅拿著盛裝水果的盤子撞出的聲響,接著隨手拿了一塊抹布擦拭盤子

大概從一開始送菜速度忽快忽慢,接著到中間送菜順序又很怪,最後我真的是忍不住...把看到的狀況告知店家主管

我雖有點不悅,但還是很理性的轉達我們用餐的感受,主管也滿臉歉意的表達會改進注意,衷心希望這次只是例外狀況

噢~對了!原本說要幫我老爸慶生,一路吃到最後也就覺得算了...吃吃結束就回家去~

 

圖/文:Bibi/Mana

  

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