地址:嘉義縣民雄鄉松山村松仔腳48-27號

電話:05-272-1597

項目:土窯羊肉單點、合菜、羊脂膏...等

價位:合菜1500元(兩人)起跳,僅收現金

營業時間:
午餐 Am 11:30 ~ Pm 14:30
晚餐 Pm 17:00 ~ Pm 20:00
(每週二公休)

商家網址:嘉義松山土窯羊肉。官方網站

自行開車:(往松田崗方向,就可到逹本店)
► 國道1號:民雄交流道 -> 走民雄交流道聯絡道 -> 轉正大路(往中正大學) ->
在中正大鎮轉新忠路(全家便利商店) -> 松山土窯羊肉

► 國道3號:竹崎交流道 -> 走166縣道(往民雄) -> 轉正大路(往中正大學) ->
在中正大鎮轉新忠路(全家便利商店) -> 松山土窯羊肉

附註:可線上宅配購買,請按此連結


 

↑「民雄」

冷到刺骨的天氣已經持續好久,想起了上次回嘉造訪的【松山土窯羊肉】
整理照片翻翻文章,又發現了這篇遺珠之憾,趕緊來補文跟大家分享囉!

嘉義縣民雄鄉是我從小長大的地方,對於這個地區有著特殊情感
即使走訪再多國家城市,回到這片故土看見遍地鳳梨田與稻田,心中竟感到熟悉平靜
這天造訪的【松山土窯羊肉】位在鳳梨田間,這一路的小徑荒涼無人煙
以前騎著大人腳踏車穿梭田野間的產業小徑,現在則是開車載著老小
偶爾想起那無憂無慮的兒時生活,吹著風騎腳踏車,心頭還是一陣暖呢!

  

↑「松山土窯羊肉」

鳳梨田間坐落著一間紅磚牆色的閩南建築特別的顯眼
彷彿回到兒時,坐著爸爸的車回到阿公阿嬤家的感覺呢!
 

 

↑「停車」

門前空地可以停放車輛。 

  

↑「松山土窯羊肉」

穿越空地直直往前走,就可以看到點餐櫃檯囉!
  

  

↑「穀倉」

角落放著“古亭畚”,是古時存放穀物的地方。 

 

↑「櫃檯」

造訪當天只有我們一組客人,櫃檯不見店家蹤影~大聲呼喊老闆~~ 

 

 

↑「簽名」

牆上有許多老闆與名人的合影與簽名留念。

 

↑「土窯羊肉薰製過程」

究竟什麼是土窯羊肉呢?看看著製作過程還真繁瑣呀!
原來要先將切塊的羊肉與26種以上的藥材及米酒放入瓮中
包裹後再用民雄當地紅土封住窯鍋,歷經三天三夜的燜燒焠鍊
過程耗時又繁瑣,也因此才能獲得一鍋風味濃郁香醇的羊肉。

 

↑「菜單」

菜單都放在櫃檯上,點完餐後再到座位上等候。

 

 

 

↑「菜單」

菜單基本上都是以合菜為主,既使是兩人來也是提供合菜
這次我們四大兩小,先點兩人份合菜來試試,不夠再加點哩!

  

↑「松山土窯羊肉」

點餐後轉進餐廳內,真的是相當古樸的農村感呢!

 

 

↑「商品區」

商品販售區內陳列著自製羊脂膏,這裡還有一根樹木貫穿屋頂呢!
 

 

  

↑「羊脂膏」

羊脂膏好萬用呀!不僅可以拌飯炒菜、塗抹皮膚或是作為精油薰香。 

 

 

↑「化石」

在農村古樸的地方販售化石不突兀(?) 

 

↑「用餐區」

推開門便是用餐區。
 

  

↑「用餐區」

用餐區經過裝修,乾淨明亮。 

  

↑「包廂」

裡頭還有適合多人聚餐用的包廂呢!
 

   

  

↑「用餐區」

想要更深切地感受農村風情,可以坐在這一區用餐體驗氛圍喲!
 

  

  

↑「松山土窯羊肉」

下雨天更添與世隔絕般地悠然的感受。
 

 

  

↑「羊舍」

走到底可以看到羊舍,天氣若是好的時候,還可以看到羊兒散步。
 

  

↑「羊油麵線兩份」兩人合菜1500元內

羊油炒香紅蔥頭、蒜與蔥後與手工製作的麵線混拌在一起
手工麵線的口感Q彈美味毋庸置疑,美味又有飽足感呀!

 

↑「羊肉燥飯」

幫愛吃飯的孩子點了一碗肉燥飯,當然也是選用羊肉製作的哩!
 

  

↑「阿里山石筍」兩人合菜1500元內

來自阿里山的石筍滋味清甜,口感軟嫩用簡單的料理方式就很美味。

 

↑「沙拉過貓」兩人合菜1500元內

屬於蕨類的過貓口感跟皇宮菜有點類似,帶有滑滑的特色。

  

↑「蒜味鮮蝦」

蝦子新鮮度也很不錯喲! 

  

  

↑「土窯羊肉」

開了好一陣的車程來到【松山土窯羊肉】,當然不能錯過招牌菜囉!
這鍋歷經三天三夜的製作程序,煞費萬般苦心才能呈現這樣一鍋
裡頭除了有滿滿的軟嫩羊肉,還有中藥材與酒香味,冬天來吃超補呀!
可以先試喝一小口,若是覺得酒味太重可以點開爐火蒸發酒精再食用
由於製作過程實在太費工,因此無法提供原汁加湯噢!

  

  

↑「松山土窯羊肉」

飯後來到製作土窯羊肉的地方看看,還沒靠近就聞到淡淡的煙燒味。

 

  

↑「松山土窯羊肉」

往裡頭看超黑的~~有點小驚悚的感覺~
 

 

↑「解說」

土窯羊肉製作三天72小時,但若是羊腳則是要100小時...也太搞剛了啊!! 

  

↑「松山土窯羊肉」

餐後已經是太陽西下了,點起燈來更有風情呢! 

後記:

網路有些評價覺得【松山土窯羊肉】的價格偏高,但了解製作過程也感受到美味後就可以理解這個價位

但畢竟每個人對於食物的感受與接受度都不同,建議想要前來造訪的人兒可以看看文章自行斟酌喲! 


圖/文:Bibi/Mana


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