地址：4023 Cambie St, Vancouver, BC V5Z 2X9, Canada
電話：604-872-2868
項目：湯底有上湯、麻辣、皮蛋莞茜湯、藥膳雞鍋、豬肚、枝竹魚煲、魚頭煲、雞蟹鍋、羊腩鍋...等
食材單點（肉、海鮮、蔬菜、火鍋料、主食...等）煲仔飯、甜品、酒單...等
價位：當天平均一人消費為ＣＡＤ＄１００～１５０（另加5%消費稅、1%酒稅，晚餐服務費建議給15%起跳）
營業時間：Pm 17:00 ~ Am 02:00
商家網址：春秋火鍋 Landmark Hot Pot House。官方網站
鄰近捷運站：King Edward Station步行一分鐘。
↑「春秋火鍋」
有關溫哥華的美食名單，出發前曾詢問過造訪溫哥華或在當地唸書的友人
幾位朋友都不約而同推薦了號稱溫哥華當地第一的火鍋【春秋火鍋】呢！
【春秋火鍋】比較適合多人享用，如此才可以吃到更多不同食材唷！
初訪加拿大帶著兩個小小孩單打獨鬥度過21天，說實在身心靈都是極大挑戰
第一次造訪溫哥華入住的民宿雖不盡如意，但很開心遇到了幾個來自台灣的家庭
雖然相處時間並不長，但在異國總是有特別的革命情感，也很合拍呢！
大家返台時間差不多，最後一週便相約前來【春秋火鍋】聚餐打打牙祭囉！
↑「春秋火鍋」
預約了晚上七點的用餐時間，外頭街上沒什麼人正覺得冷清沒
想到進入店內卻早已是高朋滿座、人聲鼎沸呀！真熱鬧呢！
店內大多是熟悉的中式圓桌形式，在這裡吃飯很有圍爐的感覺呢！
↑「菜單」
都說【春秋火鍋】的湯頭很美味，先來看看湯底有哪些選擇吧？！
除了基本上湯與麻辣鍋外，從澳門豬骨到泰式風味都有，好多選擇呀！
吃過幾次同行朋友，她說藥膳雞鍋是回必點湯底，初訪的我們當然不會錯過囉！
↑「菜單」
菜單設計有香港的感覺，菜色名稱有中文、英文與日文可以對照噢！
海鮮種類非常多，有象拔蚌、干貝、螃蟹⋯等等，任君挑選絕對滿足呢！
↑「菜單」
除了豐富的海鮮之外，還有各種丸類。
↑「菜單」
各種內臟像豬肝、豬腎、牛胃、豬腸...等在這裡也有唷！
↑「菜單」
除了固定菜單外，還有季節食材與湯底可以選擇唷！種類真的是多到不行呢！
↑「砂鍋」
終於結束一陣忙亂的點菜後，動作老練的服務人員先送上一大砂鍋。
↑「藥膳雞鍋」CAD$32.5
藥膳雞裡頭是帶著淡淡琥珀色的雞湯底，漂浮著紅棗、蔘片⋯等中藥材
隨著藥膳雞湯一起送上的還有份量不小的雞肉，豪邁地連汁入鍋
雞肉也是事先經過醃漬，吃起來非常入味又軟嫩呢！
當然下食材入鍋前，一定要先來嚐嚐雞湯原味囉！
雞湯帶著淡淡藥膳味，並不會過於猛烈，真的很好喝呢！🤤
↑「鴛鴦湯底」ＣＡＤ＄１１
人多吃起來就是選擇多樣化，另一鍋是上湯與麻辣，給同桌用餐的小小孩與青少年。
↑「沾醬」ＣＡＤ＄３～５
沾醬有三款，我最喜歡帶有一點辣味的醬油
後來才知道沾醬、薑絲蔥絲都是需要另外付費的。
↑「烏梅汁」２.５
吃熱呼呼的火鍋來杯烏梅汁很對味，入喉是熟悉的味道呀！
↑「斑點蝦」
當天幫我們服務伯伯看起來很資深，原以為在如此忙碌狀況下可能會不耐煩
但沒想到他卻一路笑臉盈盈的，在斑點蝦上桌前還端來給我們看生龍活虎的模樣呢！
↑「斑點蝦」
來溫哥華前，曾在台中安可喬治龍蝦螃蟹時一嚐這斑點蝦的滋味
對於斑點蝦那肥美鮮甜的蝦膏以及媲美龍蝦的蝦肉口感完全無法抵抗！
不過在台灣要吃到活跳跳的斑點蝦不止所費不貲，更是難尋不易
溫哥華剛好又是斑點蝦季節，只要有去大統華超市必定買它個一大包
回到民宿簡單料理享用超過癮呀！而且價格完全是台灣吃的三分之一呢！
↑「肉盤」豬頸肉ＣＡＤ＄１７、特級肥牛２６.８、
飢腸轆轆的大家點了不少肉，有牛有豬，吃起來的品質都很棒喔！
↑「牛舌」
牛舌份量也不少呢！
↑「牛舌」
換換口味煮麻辣風味，牛舌特有的彈脆好美味呀！
↑「炸豆包球、台式腐皮」ＣＡＤ＄１０.２５、ＣＡＤ＄１２.５
這類加工豆製品最適合放在美味湯頭內，吸取滿滿的湯汁在嘴裡咬下迸發！
↑「烏龍麵」ＣＡＤ＄６.５
主食也是有的唷！滿滿一大盤烏龍麵煮雞湯、上湯或麻辣都是別具風味
另外也有米粉、河粉、粉絲、生蛋麵、水餃、雲吞、白飯、白粥...等。
↑「豆苗」
豆苗顏色很美很新鮮！
↑「西洋菜」ＣＡＤ＄１１.７５
這盤西洋菜在台灣很少見也沒吃過，來到這裡當然要點來吃吃
記憶最深是口感脆脆的很好吃，也沒有可怕的菜生味，一定要試試！
↑「豆腐」ＣＡＤ＄７.７５
豆腐有凍豆腐、嫩豆腐可選，當天點的是嫩豆腐。
↑「金牌四式丸」ＣＡＤ＄１８.８
這一顆顆渾圓飽滿的四款手打丸看起來特好吃呢！
↑「北菇滑雞飯、排骨煲仔飯」ＣＡＤ＄９.８、ＣＡＤ＄９.８
主食除了入鍋的麵條冬粉外，還有港式煲仔飯呢！
另外附上一碗醬汁依照喜好自行加入混拌，真的港味十足呀！
↑「楊枝甘露」招待
笑臉盈盈的服務伯伯當天招待我們品嚐甜點，是楊枝甘露呀！！好喝！
↑「萬巒豬腳」
結束超滿足的晚餐踏出【春秋火鍋】，這才發現對面是據說超道地的《萬巒豬腳》
對於異鄉求學的學子或是移民都是非常解鄉愁的好地方呢！
後記：
【春秋火鍋】生意真的非常好，若有計畫前來用餐建議務必訂位以免久候噢！
有機會來到溫哥華，千萬別錯過這家老字號的美味火鍋店，絕對大大滿足唷！
圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ
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