地址：176 North Canon Drive Beverly Hills, CA 90210
電話：310-385-0880
項目：湯、沙拉、三明治、海味、肉品、烤爐、Tasting menu、酒...等
菜系：美式現代創意料理
價位：平均消費為 USD $40~60，Tasting menu為 USD＄65／人
（外加10%消費稅、代客泊車費用 USD $12）
營業時間：
〔午餐〕
週二至週六 Pm 12:00 ~ Pm 14:30
〔晚餐〕
週一至週四 Pm 17:30 ~ Pm 22:00
週五、週六 Pm 17:30 ~ Pm 22:30
週日 Pm 17:30 ~ Pm 22:00
〔SPAGO酒吧〕
週一至週三 Pm 17:30 ~ Pm 23:00
週四 Pm 17:30 ~ Pm 23:00
週五、週六 Pm 17:30 ~ Pm 23:30
週日 Pm 17:30 ~ Pm 23:00
商家網址：Spago。官方網站
交通方式：提供代客泊車，USD$ １２
↑「Spago」
忙碌的創業日子，部落格更新速度有點緩慢
但寫文還是忙碌生活中的心靈調劑品呀！
今年暑假我們選擇洛杉磯做為帶孩子前往國外長住的地點
來到這美食聖地，自然不會錯過各種精彩美食哩！
今天跟大家介紹這造訪我最愛的餐廳之一《Spago》
位在比佛利山莊的《Spago》是名廚Wolfgang Puck所創
優美的用餐環境與精湛的料理深受老饕與明星們的喜好
這裡也曾是Michael Jackson與Madonna舉辦派對的地方呢！
↑「Spago」
洛杉磯熱門的餐廳似乎都有個不成文的規定
每到用餐時間，路邊的付費停車格都是禁止停車
若是駕車前來都需要讓餐廳代客泊車，費用為美金8至12不等。
↑「Spago」
一進入《Spago》先是看到風格典雅的酒吧
（不過當時有客人在，就不便拍照囉！）
服務人員引領我們來到被安排的露天座位區
果然是怡人的南加州氣候，氛圍絕佳好舒適呀！
↑「Spago」
親切的餐廳經理在一陣聊天寒暄後，得知我也是個美食紀錄者
便熱情地帶著我逛逛整間餐廳，餐廳內每區的風格都不太一樣呢！
↑「Spago」
《Spago》的廚房是透明開放式的，可以看到師傅們忙碌身影
經理甚至還帶著我進入未開放的廚房重地觀看備餐區呢！
↑「菜單」
午間菜單有各種料理可選，從前菜到主菜...等都有
初次來訪《Spago》的我們什麼都想品嚐，難以決定
最後看到下方有一個Tasting Menu，真的是太適合我們！！
由主廚精選的特色菜餚變成小份量且多道呈現
對於擁有選擇障礙或是初次到訪的食客非常合適呢！
↑「ACQUA PANNA」USD$ １０
義大利品牌的ACQUA PANNA是高端餐飲中常見的礦泉水，《Spago》也選擇它。
↑「Looking for LOVE」USD$ 16
《Spago》酒單品項豐富，雞尾酒也都相當有特色
在服務人員推薦下點了這品，有著小黃瓜的清香喝起來格外清爽。
↑「麵包」
點餐後，服務人員端上麵包籃，讓我們選擇想品嚐的
貪嘴什麼都想試試的我們就每款各來一些試試看囉！
↑「抹醬」
搭配麵包抹醬是橄欖油、辣根泥與紅椒粉，微嗆衝擊感讓味蕾甦醒
辣根醬一般多與牛排搭配使用，作為麵包抹醬挺有特色的呢！
↑「Spicy Tuna Tartar in Miso-Sesame Cone」
《Spago》主廚Wolfgang Puck是擅長將東西方料理融合的頂尖名廚
從這道塔塔辣鮪魚中可以感受主廚以日式手捲為概念出發的前菜。
↑「Spicy Tuna Tartar in Miso-Sesame Cone」
一入口首先感受到酥皮捲的脆口與芝麻香氣，以味噌基底展現
芝麻香氣中又有辣鮪魚塊帶出的刺激、魚卵鹹香、芽菜特有的青草香
刨成細絲的鰹魚片帶出和風清香，整體融合完美且豐富具有層次呢！
↑「開胃小點」招待
經理招待我們一道精緻開胃小點，造型是超可愛的小紅蘿蔔呢！
↑「Maple Syrup Macaron with Confit Bacon, Egg Yolk Jam, Coffee」
咦？還沒吃到主菜怎麼先上了有著少女酥胸的馬卡龍甜點呢？
仔細看看上面還有橘橙色的蛋黃醬呢！究竟是什麼風味趕快嚐嚐！
↑「Maple Syrup Macaron with Confit Bacon, Egg Yolk Jam, Coffee」
馬卡龍是香甜的楓糖滋味，裡頭有培根與蛋黃醬並灑上咖啡粉
外層輕薄酥脆口感絕佳，整體搭配滋味鹹香非常棒呢！
沒想到馬卡龍也可以變成開胃菜，好驚豔的一品呀！
↑「Charred Octopus, Blackened Habanero-Onion Oil, Cocount Aguachile, Wild Foraged Ogo」
哇哇哇～不得不說看到椰子搭配章魚的組合...著實感到訝異！
從來沒想過竟然會把這兩項食材搭配再一起呢！太有趣了！
↑「Charred Octopus, Blackened Habanero-Onion Oil, Cocount Aguachile, Wild Foraged Ogo」
章魚肉料理得恰到好處，口感軟彈好入口不會過於老韌
搭配如墨汁般的洋蔥油增添香氣與滑潤感，好吃極了！
與香甜的椰肉一起入口也非常對味，好巧妙的組合，太棒了！
↑「Dungeness Crab Empanada, Citrus, Garlic」
Empanada是智利料理，以酥皮包裹肉餡、奶酪或海鮮而成
《Spago》使用肉質細緻且鮮甜的珍寶蟹作為填充餡料
一旁附上柑橘風味的蒜醬，依照喜好自行加入其中。
↑「Dungeness Crab Empanada, Citrus, Garlic」
外酥內軟的Empanada餅皮帶有些許厚度，口感適中
內餡香滑非常美味且有飽足感，充滿異國風情的美味。
↑「Hand Made White Corn Agnolotti with Summer Truffles」
下一道是手工義大利餃加上玉米醬汁以及現刨的松露片
利用餐點的餘熱將松露香氣發揮展現，用遮罩將香氣集中
端到食客面前開啟，讓松露香氣在這一瞬間迸發。
↑「Hand Made White Corn Agnolotti with Summer Truffles」
方形的義大利手工麵餃搭配奢侈的松露，滋味能不美好嗎？
↑「Grilled Prime Rib Eye Steak, Baked Bone marrow, Red Wine Reduction」
主菜是Prime等級的肋眼牛排，搭配烤牛骨髓與濃縮紅酒醬。
↑「Grilled Prime Rib Eye Steak, Baked Bone marrow, Red Wine Reduction」
肉質絕佳的牛排單獨品嚐就非常美味（撒花轉圈）
牛肉搭配油脂豐厚的牛骨髓並沾上醬汁又是不同滋味呢！
↑「"Vacherin" Honey-Lavender Ice Cream, Cassis Sorbet」
最後繽紛如畫作一般的甜點，甜中帶有黑醋栗的酸香，絕妙滋味！
↑「Wolfgang Puck」
結帳後準備離席時，經理送上Wolfgang Puck的巧克力呢！
↑「比佛利山莊 Rodeo大道」
來到比佛利當然不忘逛逛集結世界各地名牌的Rodeo大道囉！
↑「Bijan」
Bijan專攻政商名流們的荷包，進入店內需要預約呀！
門前停放這台同名的勞斯萊斯也是另類地標之一，拍照打卡收編！
後記：
當天在《Spago》吃到的菜色真的非常具有特色！不僅美味且又有大膽創新的融合概念
下次再訪洛杉磯我會願意再來品嚐他們其他餐點，真的太美味呀！
圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ
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