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痞客邦火鍋祭★全台最強火鍋評比★
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★痞客邦火鍋祭：http://bit.ly/32AVlJb
地址：台北市中山區錦州街２４１巷１弄１７號
電話：02-2515-3519
項目：養生粥火鍋、香辣蟹、砂鍋煲粥、蝦蟹料理、飲料酒...等
價位：平均一人消費８００～１０００元；砂鍋粥１００～４９０元
營業時間：
週二至週五 Pm 12:00 ~ Pm 14:30・Pm 17:30 ~ Pm 22:30
週六、週日 Pm 12:00 ~ Pm 22:30
（每週一公休）
鄰近捷運站：行天宮站步行約三分鐘。
附註：停車請至建國北路高架橋下停車場Ｈ區（靠近錦州街口）
↑「八腳老大」
位在錦州街巷子內的【八腳老大】一直在我口袋名單很久
不過一直礙於孩子年紀尚小，店內熱鍋騰騰又要專心吃蟹實在不太適合
自從有了小孩後，前往的地方都是以停車方便為主的百貨餐廳為主
終於熬到兩個小屁孩都上課去，趁著平日午餐約媽咪好友一起來嚐鮮囉！
↑「八腳老大」
【八腳老大】店內乾淨簡單，每個桌面都設有瓦斯爐台。
↑「菜單」
翻開菜單第一頁，有【八腳老大】粥火鍋的詳細吃法介紹
當天雖未仔細看說，但平日中午客人較少、老闆會逐桌介紹哩！
↑「菜單」
招牌養身粥火鍋有兩人與四人套餐可選，超過套餐人數只要每人多加一百元即可。
↑「菜單」
除了套餐外也有單點的肉品、海鮮、菇類、火鍋料與蔬菜。
↑「菜單」
除了養身粥火鍋外，還有使用30多種食材與藥材製作的香辣鍋噢！
↑「菜單」
除了粥火鍋與香辣鍋外，還有各種海鮮料理料理與飲品酒類。
↑「菜單」
平日也有提供砂鍋粥，當天也有一些上班族點來作為午餐。
↑「沾醬」
一旁還有各種沾醬與配料可以選用。
↑「毛豆」招待（單點５０元）
當天等待的時候，老闆招待一份毛豆小菜打打牙祭唷！
↑「白粥」
當天我們點的是《豪華四人養生粥火鍋》，包含甜點龜苓膏共有七品
首先送上是粥火鍋的湯底，概念來自廣東順德粥火鍋進而改良
乳白色清亮的湯頭不是牛奶，而是來自於14種米粒熬製而成的米湯噢！
↑「粥火鍋湯底」
所有食材下鍋前，先來嚐嚐這米湯的原味吧！
湯頭帶著淡淡米香相當清甜滑順，好喝！
↑「生豆皮」
除了米湯外，裡頭還有紅棗跟美味的生豆皮（無法續加）
桌邊都會有人員幫忙煮料，不知道客滿時是否也有這樣的服務。
↑「一、生猛海鮮超大拼盤」四人套餐附
四人套餐有一《生猛海鮮超大拼盤》，可選沙公或是沙母
若想要換成特大沙公或沙母再另加三百即可，依需求而定唷！
當天有鮮蝦、魚片、小捲、蛤蜊與加工食材鮑魚片。
↑「八腳老大粥火鍋」
首先放入現殺的沙公，蟹腳還會熱度而抽動
雖然真的有點殘忍，但也是新鮮不騙的證明
畢竟吃過不少標榜生猛海鮮但吃起來卻並非如此。
↑「沙公」
沙公肉質非常鮮甜肉質又飽滿，真的很好吃呀！
↑「二、手工花枝漿、手工蝦仁漿」四人套餐附
↑「花枝漿」
花枝漿內有大塊彈Ｑ的花枝，口感與風味都非常棒！
↑「鮮蝦」
選用的無毒蝦吃起來也是清甜滿點，完全不用醬料呢！
↑「海鮮」
小管也非常鮮甜軟彈！唯獨新鮮才有這樣的好滋味吶！
↑「粥火鍋」
放入所有新鮮海鮮食材煮出的湯頭，清甜米湯中又多了鮮甜味。
↑「三、綜合菇類」四人套餐附
菇類吸取滿滿的湯汁，低卡高纖又味美呀！
↑「四、肉品」四人套餐附
四人套餐可從特選牛肉片、雞肉片、梅花豬與小羊肉卷任選兩款
另外也可加價換取去骨牛小排（另加150元）與松阪豬（另加120元）。
↑「五&六、綜合火鍋料、蔬菜」四人套餐附
湯頭依著不同食材加入後又有細微的變化。
↑「香辣沙母」１４９０元
香辣鍋可以選擇微辣、小辣、中辣或特辣，另加260元有綜合菜盤一鍋兩吃
香辣鍋有龍膽石斑、紅蟳、沙公、沙母、蝦或雞，價格為880~1490元之間。
除了點選的主食材外，鍋內還有寧波年糕、米血與甜不辣...等
香辣風味非常舒服，完全不會有過激的不適感，而是沈穩地帶出淬煉後的精華
新鮮沙母吃辣的也過癮！其餘食材裹著辣醬也是讓人欲罷不能一口接一口呀！
↑「米飯」
所有食材都吃完後，融合所有精華的湯底內加入混合多款米的飯。
↑「八腳老大粥火鍋」
沸滾後加入蛋汁與蔥花，這鍋痛風粥看起來就很美味呀！
↑「痛風粥」四人套餐附
這碗粥內還有珍貴的野米，整體吃起來非常有口感，好美味呀！
↑「野米」
熱心的老闆另外拿了野米給我們看看本尊。
↑「七、龜苓膏」四人套餐附
最後則是《八腳老大粥火鍋》自製的龜苓膏，附贈蜂蜜平衡苦中帶甘的滋味。
後記：
當天在【八腳老大】吃到的粥火鍋與香辣蟹都很棒，食材超新鮮完全沒有挑惕之處
粥底火鍋也非常有特色，依照食材增添又有不同層次的風味出現，湯底煮成痛風粥超美味！
香辣蟹也讓人很難忘懷，若真要說～只覺得份量若再多一些就更好啦！
圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ
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