地址:台北市中山區中山北路三段26號1樓

電話:02-2585-2555

項目:鍋物、肉品、海鮮、滷味、餃類、豆類、丸類、菇類、特殊蔬菜。

菜系:單點鍋物、精選鍋物、個人鍋物套餐

價位:(單人最低消費一份單人套餐,免收服務費
個人鍋物套餐258~498元
帝王蜆鍋1380元
沁菊椰子鍋物1680元

營業時間:
週一至週五 Am 11:30 ~ Pm 14:00・Pm 17:30 ~ Pm 22:30
週六、週日 Am 11:30 ~ Pm 22:30(整天營業)

商家網址:汆食 作伙鍋。Facebook

鄰近捷運站:民權西路站9號出口,再步行5-7分鐘(約450公尺)即可抵達。

附註:
・110cm以上即收取家用費130元(含精選鮮蔬盤、副餐、飲料與甜點)。
・除個人套餐外,其他以單點方式計算,每桌次最低消費700元。
・如自行攜帶酒類,則另酌收開瓶費(紅白酒200元、烈酒300元)。
・禁帶外食。

                  《汆食 作伙鍋》線上訂位系統 

 此文為【汆食 作伙鍋】邀稿文章,內容皆為本人真實感受請安心服用  

 

↑「汆食 作伙鍋」

台灣人愛吃鍋!不只冬天吃,炎熱夏天在冷氣房內吃鍋也是一大享受呀!
對媽媽來說火鍋有肉有菜也有主食,給孩子吃也是相當均衡營養的餐食呢!
在琳瑯滿目的火鍋中,你最喜歡的是哪一種呢?(Mana只要是火鍋都❤️)

今天Mana要跟大家分享的是位在中山北路三段上新開幕的【汆食 作伙鍋】
這裡提供著美味精選特色鍋物與個人鍋,用餐舒適寬敞且頗有文青時尚的氣息
在寸土寸金的地段非但沒有塞滿餐桌,內部反而還刻意保留候位區並拉開桌間距離
另外還有獨立包廂,以及讓各位爸爸媽媽們痛哭流涕的《親子遊戲區》!!
看到這邊是不是覺得很想了解更多呢?!快跟著Mana一起看下去吧!
 

  

↑「汆食 作伙鍋」

汆(音爲ㄘㄨㄢ)是處理食材的一種技法,意指把食材放入滾水迅速撈起之意
店家饒富趣地將《汆》運用作為店名,並將其字體拆解為《入 水 人 良》
言簡意賅,可以感受到店家想傳達使用真實食物帶出的純粹、簡單意念。

 

↑「汆食 作伙鍋」

迎賓空間是素雅的清水泥牆,最搶眼的莫過於運用大量色塊的LOGO
合影留念或是拍照打卡都合適,一旁的結帳櫃檯則顯得小巧精緻。
   

 

↑「FlexibleLove」

候位區放置的椅子也相當有特色,是張可以伸縮自如的紙椅子呢!
特殊的蜂巢式設計結構可以乘載多人,變成任何想要的形狀唷!

  

↑「遊戲區」 

候位區旁的玻璃內則是小巧遊戲空間,牆面繽紛色塊與LOGO呼應著
遊戲空間雖不大但也足夠讓小小孩打發時間,爸媽也能吃好好頓飯了吶!  

 

 

↑「汆食 作伙鍋」

【汆食】用餐空間寬敞,有別於一般火鍋店給人印象中的擁擠感
整體運用大量的木材,搭配讓人感到神清氣爽的柔和黃綠顏色
色調沒有鮮豔飽和的刺激,而是彷彿回到家用餐的舒適柔和。

 

↑「汆食 作伙鍋」

特別放上這張照片...有孩子的父母應該知道指定要坐哪裡了吧?

  

↑「汆食 作伙鍋」

與綠牆、黃沙發相呼應的是這面印著《入 水 人 良》的棋盤狀白牆。 

 

  

↑「包廂」

【汆食】共有兩間獨立包廂,運用俐落線條的玻璃門與外頭區隔
一桌可容納八人,人多時還可以拉開隔間成為一個大包廂容納十六人。
 

  

↑「包廂」

包廂內皆有這樣的開關鈕,按下鈕包廂外就會亮燈,服務生就會前來囉!
 

 

↑「汆食 作伙鍋」

喜歡活跳跳海鮮的食客也可以參考當天的標牌,價格也清楚寫著。

  

 

↑「汆食 作伙鍋」

水族箱內放有當天的活海鮮,龍蝦們非常有活力呀!
(連中間的隔板都被活跳跳的蝦蝦們擠歪 ) 

  

↑「汆食 作伙鍋」

洗手台也打理得相當乾淨,好感十足。 

 

  

↑「洗手間」

男、女洗手間都有獨立的洗手台,牆面甚至還用顏色區分 
從餐廳入口一路看到洗手間可以感覺店家在細節處的用心呢!

  

↑「菜單」

看完了【汆食】的舒適環境後,準備坐下來點餐囉!

 詳細菜單請按此連結【汆食 作伙鍋】Facebook

↑「菜單」 

【汆食】有金華雞湯、噴香麻辣鍋、藥膳蔬菜湯與甘蔗羊肉爐(季節限定)
以上四款除了可以作為個人鍋湯底外,也可以跟朋友一起點用併鍋作為鴛鴦鍋。

另外還有《沁菊椰子雞鍋》、《帝王蜆鍋》兩款頗有特色的鍋物
不過這兩款僅供雙人套餐呈現(無法併鍋),再單點肉品、海鮮搭配
這次選擇少見的《沁菊椰子雞鍋》,屏東椰子加上桂丁雞是什麼滋味呢?真好奇呀!

《沁菊椰子雞鍋》包含:

・湯底(整顆屏東老椰子水)
・頂級台灣桂丁雞 半隻
・精選鮮蔬盤(兩人份)
・附餐(飯/冬粉 擇一)或蔬菜拉麵(20元/人)
・飲料(冷泡茶)
・甜點

 若超過兩人以上食用,每人另收取130元。

   

↑「醬料」

火鍋醬料有柚子醬、麻辣醬、蔥花與蒜末,嗜辣者可另索取辣椒碎喔! 

 

 

↑「醬料」套餐附

柚子醬內的柚子味不明顯滋味清爽,做為沾醬不會搶走食材本味
麻辣醬使用前別忘了搖一搖,輕輕沾抹味蕾嚐試,可以感受香氣呀!

  

↑「冷泡茶」套餐附

套餐送上的冷泡茶無限供應,金黃茶湯回甘不澀口又解膩。 
  

 

↑「沁菊椰子雞鍋」

若是點用《沁菊椰子雞鍋》需要耐心等候椰子水解凍一會兒
湯鍋內呈現的是原汁原味的屏東老椰子水,還包含椰子果肉喔!

 

↑「精選鮮蔬盤(兩人份)」套餐附

《沁菊椰子雞鍋》包含的精選鮮蔬盤共有兩份,蔬菜滿載超豐富
鮮蔬盤裡面的食材相當豐富、沒有人工食材又有許多特殊品項喔!
除了基本款的高麗菜外,還有蛋茄、火龍果花、南極冰藻、紫薯...等。

 

↑「苦瓜」

《沁菊椰子雞鍋》使用原汁椰子水,服務人員建議將菜盤內的苦瓜替換
原因是苦瓜若是放入帶有甜度的椰子水煮食,甜度會將苦瓜的苦味更顯
但我們決定直接拿來食用,沒想到被這苦瓜清甜又多汁驚艷到呀!食材真棒!
 

  

↑「頂級台灣桂丁雞 半隻」套餐附

《桂丁雞》是台灣第一隻符合國際育種標準的本土土雞,歷經六年七代育種所得
不僅外銷國際市場並深受高端餐廳愛用,2016年總統就職典禮國宴也指定使用
《桂丁雞》帶著漂亮的粉肉色、口感肉質扎實,Mana平日個人也很喜愛呢!

  

↑「沁菊椰子雞鍋」

若點用《沁菊椰子雞鍋》會有專人服務,雞肉入鍋沸滾後計時開始!
 

 

↑「沁菊椰子雞鍋」

計時時間到後,關火上蓋繼續悶兩分鐘。 

 

 

↑「沁菊椰子雞鍋」 

首先當然品嚐看看屏東椰子水與桂丁雞的單純搭配囉!
沒想到椰子水竟然與雞湯可以結合得如此美妙,毫無違和感啊!
先感受到椰子清香,中段則是雞湯香甜,最後又是椰子水的回甘,好湯! 

  

↑「沁菊椰子雞鍋。專用沾醬」

《沁菊椰子雞鍋》還有專用的沾醬,分別是沙薑、辣椒與金桔。
 

 

↑「桂丁雞」

其實雞肉本身就夠好了,直接吃毫無雞腥味絕對沒問題的唷!
搭配桂丁雞的特製醬料把雞肉帶出不同風味也不搶味,剛剛好。

  

↑「蔬菜」

火龍果花與泰式料理常用的蛋茄市面少見,入鍋煮食頗有特色呢!

  

  

↑「Prime肋眼沙朗」658元

【汆食】至6/30只要點購Prime肋眼沙朗或伊比利豬就送海鮮拼盤
因此在牛肉單點的肉品中,我們就選擇了Prime肋眼沙朗囉! 

牛肉肉質等級很棒,只需要在鍋內輕涮3~4秒即可,不要煮過頭囉!

   

 

↑「伊比利豬」558元

伊比利豬被稱為豬肉界的勞斯萊斯,【汆食】使用梅花肉部位
肉質口感有勁且質地細緻,毫無豬腥味,也是Mana喜愛的品牌豬之一吶!

  

↑「豆類拼盤」168元

豆類拼盤有凍豆腐、生豆皮、汆豆捲,吸取滿滿火鍋高湯,火鍋好朋友呀!

  

↑「海鮮拼盤」贈送

哇~你看看!這贈送的海鮮拼盤非常有誠意,超級豐盛又新鮮呀!
裡頭有白蝦2隻、天使紅蝦2隻、牡蠣2顆、大文蛤4顆、透抽與鯛魚片。
 

 

↑「附餐。蔬菜拉麵」20元/人

《沁菊椰子雞鍋》附餐可選白飯、冬粉或蔬菜拉麵,蔬菜拉麵需每人另外加20元 
當天送上的拉麵是由蝶豆花與紫薯製成的麵條,帶著麵粉上桌感覺特別新鮮美味。

  

  

↑「蔬菜拉麵」

拉麵還附了煮麵鐵網,這樣就不怕漏勾的麵條煮爛囉! 

  

  

↑「麻辣蔥花拌麵」

我喜歡麵條煮到有咬勁的彈Q口感,加上醬料就成了美味拌麵! 

  

↑「湯底」

《沁菊椰子雞鍋》添加的湯頭是蔬菜湯,若要加椰子水則另加160元 
隨著食材加入熬煮其中,湯頭會呈現不同的層次風味與口感
最後濃縮著紅鳳菜、紫薯...等天然食材的顏色,變成奶紫色的了呀!

  

↑「水果」套餐附

最後送上的水果也是滿滿誠意,竟然還有果雕呢!

  

↑「汆食 作伙鍋」

【汆食 作伙鍋】的名片,也頗有巧思的呢!

後記:

【汆食 作伙鍋】無論是環境、食材、湯頭到服務,當天的感受都讓Mana有非常高的評價

當天品嚐的《沁菊椰子雞鍋》也非常驚艷,可以品嚐湯底從最純粹的風味到加入食材後延伸的不同層次

無論是跟三五好友或家人都很推薦,多人這裡聚餐也沒問題唷! 推薦給大家這間用心的火鍋店唷!


圖/文:Bibi/Mana


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